卤人甲品牌自出道以来，短短4年多在全国范围内开出了2000余家门店，迅速完成了从1到2000家的战略布局;与知名投资机构天图资本正式达成合作，A轮融资近亿元;被餐饮巨头肯德基对标，开创鸡

温馨提示：本文约4980字，烧脑时间15分钟，筷玩思维记者李三刀发于成都。 “食在中国，味在四川”的理念早已深入人心，成都作为四川的省会，自然也得了一张国人颁发的美食名片。

【序】 卤煮火烧是北京传统特色小吃 起源于北京城南的南横街 据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵 所以人们就用猪头肉和猪下水代替 经过民间烹饪高手的传播， 久而久

关于四川卤煮香碗的来源，在昨天，我做了专门的说明，这个看起来非常简单的东西，结果在我们去研发的过程中，发现要真正实现傻瓜式的全标准化操作，难度比想象中要大很多，由

夏季气温飙升，满桌食物，让人怏怏的提不起胃口和精神。 何以消夏，唯有卤味。 卤菜的奇妙之处，在于化腐朽为神奇。 鸭脖、猪肚之类的内脏杂碎，莲藕、腐竹之类清淡的素菜，全

夏天是个吃货的季节啊！ 除了烧烤、炸鸡配啤酒， 别忘了厦门还有个大名鼎鼎的下酒利器， 那就是——卤味。 1、真真厦港卤味 厦门老牌卤味，十几年了，味道还是一如既往。口味微

卤煮行业有望成为饮食金字塔尖。根据公开数据显示，国内休闲卤煮行业市场规模在2017年预计达到767亿元。2010年到2015年复合增速达到17.6%，跑赢膨化食品、面包糕点、糖果蜜饯、饼干

我想做减法比做加法难,事情终究是人的行为，事情的简易、复杂、发展方向都由人来定夺。 那么讲到我专注的事情，别人一听，就知道我是干嘛的，很多想加盟的人来加我也是目的明

北京卤煮火烧 吊高汤 食材：猪棒骨5根、鸡架5只。（加盟商原版资料附在文章末尾） 制作：猪棒骨、鸡架焯水备用，桶内倒入50斤水，放入猪棒骨、鸡架，加入葱、姜、料酒适量，大火

记得小时候家里人带着我吃过一回我当时认为闻起来怪怪的但吃起来最美味一顿饭——卤煮火烧。 自打那时候起，卤煮摊儿或卤煮店便成了我隔三差五的开开荤，解馋过瘾、约朋邀友一

美味在民间，每个地方都有自己独特风味的美食。作为地方味蕾记忆的传统小吃，在一代一代接力中得到传承。然而，在这个碎片化的快餐时代，讲究匠心和品质的传统手艺，逐渐在追

卤煮火烧；就是把炸豆腐、火烧切成菱形块，然后再倒入浓香的原汤汁，让大肠、猪肺吸足汤汁，让人爱不释手。下面我就把我收藏的配方及制作流程分享给大家，希望大家喜欢！这是

北京卤煮火烧 吊高汤 食材：猪棒骨5根、鸡架5只。 （加盟商原版资料附在文章末尾） 制作：猪棒骨、鸡架焯水备用，桶内倒入50斤水，放入猪棒骨、鸡架，加入葱、姜、料酒适量，大火

图片来源：摄图网 8月27日晚，周黑鸭（01458，HK）发布2019年半年报，公司上半年实现净利润2.24亿元，相比于2018年同期的3.32亿元有较大幅度下滑。 《每日经济新闻》记者注意到，截至目

有人说，新零售到来后，快消品零售行业进入到洗牌期，整个行业被重新整合，新的市场细分正在形成，这其中卤味成为了一个无法被忽视的品类。 消费升级让休闲卤味市场强势爆发

卤味应该是很多吃货无法抗拒的美食，不知道大家是否听说过电商卤味品牌“王小卤”，最近它获得融资，官网采用三拼域名wangxiaolu.cc。 一看到“王小卤”这个品牌名，给人的第一感

近年来，人们的节日消费已逐渐变得理性，都习惯在家里和亲友一起，中秋节也正在逐渐回归到以往人情味十足的年代。事实上，比起价格日趋高升的月饼，人们更倾向于选择简单实在

颜值爆棚！美味爆表！口感爆裂！开哪火哪， 2019年4月12日，紫燕百味鸡第3063家门店，强势霸占了扬州仪征市工农南路。这一天，紫燕百味鸡让扬州整个农南路如春运般拥堵，如春节般

小小鸭脖，本来是鸭子身上食之无味、弃之可惜的尴尬部位，谁知经过一番酱料卤煮，竟变成惊艳味蕾的超级美味，俘获了全国吃货的心，以鸭脖为首的鸭制品品类成为了一个零食行业