因为不同的消费群体消费心理和消费习惯不一样。接下来，大先生小碗菜小编为大家总结了，关于开大先生小碗菜店需要做的一些准备工作，可以参考一下。
不管是因为什么原因准备投身大先生小碗菜行业，盲目创业都是不可取的，要打有准备的仗。你需要了解你准备创业区域的市场行情，分析适合选址的店铺位置，附近有哪些竞争者， 他们的店铺经营状况如何， 之前都有过哪些店关门了或运营不好，找出其中的原因。
然后根据自己了解到的信息，确定自己店铺的运营方法。除此之外，还要确定你的大先生小碗菜店周围主要是哪些消费人群，这些人的消费能力如何等，这都是为大先生小碗菜店定位、产品定位做准备。
二、店铺的定位
在市场调查之后，也对同行的相关信息有了一定的了解，结合自己的资金预算，加上前期调查的结果，可以将店铺的定位确定出来。一般来说，店铺定位分为客户群定位、店铺形象和装修风格定位。
我们可以在同行店铺定位的基础上，结合本店特色，做一个差异化的定位。这是餐饮行业同质化严重、行业竞争激烈现象下，所有创业者做出的必然选择。
三、目标人群的定位
引导消费是社会定律，当我们在意向的区域进行店面选址考察的时候，关于该区域的消费群体组合，以及他们的消费能力如何等，我们都需要了解清楚。甚至包括消费人群的性别比例，年龄段层次分布，消费能力等。
从男女性别上看，女性对大先生小碗菜的消费更积极，年龄段的话，则年轻人偏多。关于消费能力来看，白领阶层对价格的敏感度更低一些，但往往这个群体更注重品质和服务体验。
如果要开一家大先生小碗菜店，一定要开在年轻女性聚集的地方，比如电影院、小吃街、商场等等。同时，对店铺的装修，也可以多站在女性消费者的角度考虑。
四、产品的定位
产品是大先生小碗菜店赖以生存的核 心。产品的定位则包括产品的用料、口感、外观、定价等等。而产品的定位又需要结合店铺和目标人群的定位一起考虑。
因为，只有当你的产品跟上你的店铺档次，符合目标消费者的审美，而你的产品定价，在消费者经济能力承受范围内。这样才能有更多的消费者上门，你店铺的销量才会上去。
店铺选址是决定店铺存活的关键！所以，在前期的考察过程中，需要大了解了周围商圈的同行店铺分布情况，比如商场、街边、商务区、校园、社区等有多少店铺分布。
除此之外，还要考虑门店周边的步行人流量、租金、门店的立地、面积、店宽、视野性、通行方向等。门店的选择最好是在城市主商圈，如果资金不是很充足，可以选在繁华区的旁边，以此减轻房租压力。
六、店铺装修的风格
选址完成之后，通过装修将店铺定位的形象实际效果做出来。店铺装修风格的好坏直接影响客户的购物体验。顾客来店铺喝大先生小碗菜主要是想放松自己、享受生活。
所以，店铺的装修主要是为消费者营造一种时尚简洁、温馨舒适、干净整洁的环境和氛围，让顾客感觉呆在这里很放松。
当然，不同的店铺定位，有不一样的装修风格要求。最重要的是，先确定你的消费客户群，然后根据你的顾客的消费习惯，去确定店铺装修风格。
