为什么创业的人都想着开餐饮店？-美蔚加盟网

为什么创业的人都想着开餐饮店？

更新时间：2019-06-05 14:08:30编辑：小强来源：阅读量：636

人到30岁，大多都想要自己创业。因为很多人都觉得打工不是长久的出路，30岁之后更要选择事业上的转型。而马云也说过：“30岁之前你最好跟一个好的老板和一个好的公司，30岁之后你可以尝试创业，凭借优秀的人脉和资源，来为家庭和梦想打拼。”

如果真的要谈到创业，可能10个人有9个人都选择开餐饮店。因为相比于其他行业来说，好像餐饮更容易入手，其他行业对技术要求更高，而餐饮似乎只要招两个厨子和一间门面就可以干起来了。事实真的是这样吗？

门外汉觉得餐饮就是做服务行业的，只要味道好，服务好，创业成功八九不离十。但是如今的餐饮行业早就不是过去的时代，过去只要支个早餐摊都能赚钱，现在就算是开品牌连锁店，也避免不了门可罗雀的结局。在实体店里，餐饮店的倒闭率是较高的。

那么这些年，餐饮行业发生了怎样的变化？信息化导致餐饮行业离不开分享和评价。过去到一家奶茶店买奶茶，好不好喝根本不知道，每家店都会有新鲜客。而且过去餐饮商家也本分，没有什么其他投入，做奶茶就做奶茶，专心于口感质量等。

现在自从餐饮信息化后，逼迫每个商家都要搞信息传播，不搞就会被同行淹没，有时甚至你开了三个月都没人知道。因此在手机软件上，商家加大了很多宣传投入，但是奶茶店毕竟财力有限，如果做出的宣传没能及时收到成效，那么奶茶店根本不用被同行打败，运营成本就把你打败了。

另外，餐饮行业的市场被细化了。过去一家店只要有个口味是独树一帜的，那么就能在整条街站住脚跟，因为别人无法替代你的地位。但是现在餐饮市场繁多，谁都不是无可替代的，有做正餐的、轻食的、网红店、爆品店，市场越来越细化，吃货的选择也越来越多。餐饮店要拼的地方，实在太多。

那么现在开餐饮店，需要注意什么？消费者的需求在哪，你的注意就要在哪。过去吃饭就是为了吃饱，现在可不是。我们来分析一下，消费者买单的时候会在意哪些点。

用餐环境。餐饮店干净整洁是能直接体现在顾客眼前的，店面装修尽量简约一点，不要花里胡哨。这是一个审美疲劳的时代，消费者没有耐心多看一家店3秒。所以在店里面，你要直接把价格和菜品显示得一目了然，顾客要不要留下来，3秒之内立见分晓。

出单速度。出单速度其实就是等同于你的服务品质，同上面道理一样，点餐都不愿意花时间，等餐就更不愿意花时间。现在消费者要么忙着赶时间，要么是饥肠辘辘地来，谁都不愿意等餐等个一二十分钟，所以速度就是效率。

口感。口感是餐饮永恒的话题，因为进店就是为了满足口腹之欲，如果这点基本都没达到，那么其他都白聊。前几步都是为了吸引顾客，让顾客留下来，这一点你已经赢了其他同行，但如果在口感上失败，那着实有点可惜。口感不但决定是否有回头客，而且决定客户是否为你正面传播餐饮店，如果口感很差，时间一长，几乎连新客都不会去你家店吃了。