餐饮为什么这么高的失败率？怎么避免呢？-美蔚加盟网

餐饮为什么这么高的失败率？怎么避免呢？

更新时间：2019-02-27 11:47:04编辑：跃来源：阅读量：114

2017年，全国总共新开了311万家餐厅，而同时，倒闭的餐厅数量为285万。啥概念？这边开10家店，那边就要关9家。都说高考是千军万马过独木桥，看这个意思，餐饮可能更像千军万马过钢丝绳吧。那，为啥，餐饮的倒闭率这么高，这么多想通过餐饮创业的人，都失败了？背后的原因都是啥呢？

看不到的，最可怕，看了一个失败的，一个成功的，不知道你有啥感觉。至少根据我的了解，现在做的很累，很痛苦的，尤其是新店的，大多是有干劲，肯吃苦的新人。但他们存在的最大问题，就是没有经验。没有经验也就罢了，出了问题，也不知道找谁，只能凭借自己去摸索，摸对了皆大欢喜，摸错了关门认输。本身开店是一个有章法，有系统的事情，总弄成了孤注一掷攻打城门楼子，身家性命都拴在裤腰带上了。

能力匹配行为，单点干不过面，如果我说，我要拿诺贝尔奖，搁谁也不信，纯属吹牛。如果我说，我要参加我侄子三年级的数学考试，还能得满分，估计你会相信的。开饭店也一样，能力不匹配的时候，想把一家店开好，累死也不见得有好结果。就像小明和小马两种不同的结局。

很多经营者，思维依旧是封闭的，不愿意去连接。也就导致了有问题不知道怎么解决，全靠自己摸索。其实很多问题，早已有了答案，只是你不知道罢了。就比如我前两天刚帮老刘拦截了一个抖音推广，三万块节省了，又让他拿出来了一部分补贴老顾客，皆大欢喜。如果你能把那些现成的体系经验拿来为己所用，也许有些坑就不用跳，也许问题就能早点解决，也就有机会做的更好。也能在很大程度上降低失败的概率。