人是铁饭是钢。提到平时快餐饮食搭配，较为有知名度的知名品牌便是麦当劳或麦当劳了。据调查，麦当劳和麦当劳在我国都有着百余家店面，在大城市的快餐制造行业中，占有了关键影响力。

麦当劳、麦当劳材料图

但是，前不久发布的《2019中国中式快餐十大品牌榜》显示信息，真功夫以960.2的知名品牌指数值，完爆老乡鸡、乡村基、喜家德等中式快餐大佬，变成新中式快餐之王。快餐销售市场中出現大潜力股：真功夫在麦当劳麦当劳背后，变成新中式快餐之王！

给大伙儿简易介绍一下真功夫：1991年，年仅十七岁的潘宇海在上海的一条小大街上开过一家甜点店，谁也未曾想起，二十多年后的今日，这个甜点店变成了我国快餐之王。

潘宇海材料图

初创期，年青的潘宇海凭着自身一腔热血认真运营，在卖甜点的另外，也顺带着卖一些粥和砂锅粉这类的快餐。迅速小商店就开得得蒸蒸日上。在最开始两年的运营中，潘宇海发觉蒸出去的食品类很受消费者热烈欢迎，信心把自己的店专心致志做蒸品。他最先把店铺名字改为了“蒸品店”，已不做点心，专心致志做快餐。然后，潘宇海刚开始思索快餐规范化的难题，他授权委托权威专家产品研发蒸箱，作出了电脑控制的一体化蒸箱，确保了自己蒸的物品口感平稳。

这时候的潘宇海萌发了做知名品牌的念头，思来想去，自身起了一个“双種子”蒸品餐厅的名字。趁着电脑控制一体化蒸箱的规范化快餐，潘宇海在其本营东莞市获得了迅速的发展趋势，一下子开过几十家店。然后，潘宇海摆脱东莞市，在深圳和广州开过好几家店。

中式快餐

来到2005年，潘宇海把总公司搬来到广州市，连锁店早已拥有近百家。伴随着店面越来越多，潘宇海觉得“双種子”蒸品饭店这一品牌名字配对不高速扩大的要求，信心要升級知名品牌。

这一次，潘宇海甘愿花销了几百万，找来了技术专业咨询管理公司，完成了“双種子”向“真功夫”的品牌升级。在品牌名字升級的另外，潘宇海探寻出了中式快餐规范化经营管理体系，将供应链管理生产制造、烹调机器设备、饭店实际操作都开展规范化。

麦当劳、麦当劳等现代化知名品牌的取得成功关键所在其规范化的商品方式。可是，洋快餐千好万好，终归融入不上我们中国人的嘴巴，真功夫融合洋快餐的经营工作经验和本身特性，对原材料、生产加工、工作、机器设备、烹制、荣誉出品……可以规范化的阶段、全过程、流程都完成规范化运行，完成“千份快餐一个口感”，攻破了中餐馆规范化的难题。

真功夫

毫无疑问的是，在我国市场，想搞好快餐，口感平稳是一个基础规定。比如老乡鸡、乡村基、喜家德等中式快餐知名品牌相互的特性便是口感平稳，熟客较多。

到目前为止，真功夫在全国性开有直销店600好几家，遍及广州市、深圳市、北京市、上海市、杭州市、沈阳市、天津市、武汉市、长沙市、福州市、郑州市等30好几个大城市，有着22000多位职工，年销售额超出30亿人民币。

有专业人士剖析称：真功夫取得成功的缘故取决于潘宇海具有知名品牌逻辑思维，在“双種子”应用了两年以后还可以勇于更换知名品牌，再次创建知名品牌。把少林功夫和饮食文化融合起來，在麦当劳麦当劳背后，保证了新中式快餐之王！

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