餐厅创新的动力源泉？餐饮人应该站在这些角度做好品牌定位！-美蔚加盟网

餐厅创新的动力源泉？餐饮人应该站在这些角度做好品牌定位！

更新时间：2019-12-19 16:24:02编辑：娟敏来源：阅读量：4563

何谓品牌定位？必普分析，是指餐饮门店在市场定位和产品定位的基础上，对特定品牌在文化价值和个性差异化的判断决策，同时是建立在目标市场上有关品牌形象与门店经营过程及结果。

品牌定位是拓展品牌知名度的关键，也是建立良好品牌形象的前提。餐饮品牌定位在门店经营和市场推广中有着重要作用。必普认为，如果品牌没有准确的定位，就会降低市场价值，也不会有良好的品牌形象，顾客自然不会买单，门店经营也会淹没于潮流中。那么，餐饮品牌如何定位？应该从哪些方面入手？必普从以下几点进行分析。

一、产品自身定位
产品定位是品牌的基础，餐厅只有当其产品不断创新并得到消费者认可时，产品知名度才会进一步提升，品牌形象才会得以发展。必普分析，品牌定位根据产品质量、色香味以及产品价值做出改变。

随着竞争压力变大，餐厅无论从菜品质量、还是菜品色香味都要做到标准规范化，从而在品牌定位上做出差异化，满足顾客不同需求。

二、品牌文化定位
将某种特定文化内涵注入品牌之中，从而赋予品牌有生命力的文化价值。文化定位，不仅可以提升品牌自身品味，也可以创造独具特色的品牌形象，从而取得市场和顾客的认同感。必普认为，当一个品牌以某种文化内涵和差异化竞争优势立足市场时，则体现出这个品牌建立了与目标市场一致并能够占领消费者心智的产品定位。

三、餐厅服务定位
服务对于餐厅的重要性不言而喻，服务态度作为消费体验的重要环节，是体现品牌定位的一项重要标准。必普发现，某些餐厅因为服务不到位，导致顾客流失。因此，必普建议，餐饮门店建立全面的服务，规范服务行为和言谈举止，但要避免形式化，做到和品牌定位相统一。