熟食卤菜为什么在人们心中有一席之地？搭配调料拌卤菜，不管谁都喜欢！尤其在北方逢年过节或者日常家里宴客，大家都会买上这样的熟食，方便快捷、油而不腻，这样的口感受到了很多人的喜欢，一个猪蹄、一只猪耳朵或一只烤鸭，都会来上一盘来招待客人。

在大城市有很多外来打拼的人们，口味也更有倾向性，可能本地菜不合胃口，但卤菜中肯定有他们喜爱的。而且卤菜的神奇之处是，无论外地人还是本地人都会爱上卤味的便捷和美味。所以近些年，创业做卤味的人越来越多了，甚至做卤味做的好的，比如绝味鸭脖、周黑鸭等，都靠卤味上市了！这些熟食卤菜加盟十大品牌，说明了卤味市场有多广阔。

加盟品牌卤味是一个靠谱的主意，尤其在一些大都市，更是一笔绝对合算的大生意。而在卤味火爆的同时，各种卤味培训、卤味加盟的广告也是铺天盖地，那创业者们该如何进行选择呢？

网络上有熟食卤菜加盟十大品牌，但真正要分辨的，还是得靠自己的头脑去分析， 双眼去观察。

首先，先观察品牌历史发展

品牌无疑很重要的，比如当下加盟鸭脖，绝味鸭脖和一个新创立还没几天的鸭脖品牌，绝大部分人都会选择绝味。加盟者都这样，消费者购买，会比加盟者更加关注品牌，所以会关注熟食卤菜加盟十大品牌。

其次，侧面了解品牌定位

火爆的卤味市场中，竞争者也十分多。所以如果品牌定位不正确，很容易在越来越激烈的竞争中，将品牌引入深渊。正确的定位，能分析出品牌的优势，以及市场的首要需求，并将自我优势和市场结合，得出定位。

最后，控制成本提升效率

虽然加盟卤菜店对门店面积要求与人力要求都很低，可以省去很大一笔租金成本，而且最少只需一两个服务员就可以满足全店的运转，整体成本比较低。由于时代的转变在餐饮这个十分传统的行业中，如果你能保持持续高效，精简成本，那么在模式上就已经领先了同类竞品。