随着消费者的需求和餐饮市场的空白，继欧美饮食文化传入日本之后，中国餐饮业受西方美食文化的影响，在注重健康和效率的基础之上，创新出健康营养的饮食方式，即“轻食”，也就是我们常说的“简餐”。今天必普就带大家了解，当下备受年轻群体青睐的“轻食”，看它具备哪些特点？
相较于传统的快餐品牌，“轻食”产品定位“健康营养”。当下80、90后年轻人受健康消费理念的影响，不再只是注重菜品的口味，更多的是注重营养健康的饮食方式，产品选择也从刺激型转向品鲜型。由此看出，健康营养饮食逐渐成为主流饮食方式的追求。
2. 标准化程度高
“轻食”的制作过程不同于传统的快餐品牌，一般来讲，传统中餐要经过厨师的“烹炒”，而“轻食”则省去了复杂的烹饪过程，制作过程非常简单。通常是由比较新鲜的食材和现成的料包组成。看上去越是简单的东西制作过程越是复杂，这也就是“轻食”具有标准化程度高的原因。
3. 原材料成本高
“轻食”的制作过程需要新鲜的食材，越是不需要烹饪，越是对食材要求高。通常不怎么新鲜的蔬菜，可以用来炒菜，但不可以做“轻食”的食材。除此之外，“轻食”对水果沙拉的要求也比较高，需要当季新鲜的食材。这也就是“轻食”原材料高于传统快餐的因素。
随着饮食方式的改变，“轻食”以多种优势逐渐走进年轻人的生活中，逐渐成为快餐文化发展的趋势。在餐饮市场中，必普相信“轻食”时代的到来，也将带动餐饮加盟新模式的诞生！
