在长春市的一条小街上，有这样的一家店非常特别，那就是人特别的多和周围的店不成正比，而且老板也比较年轻，还是个大学生。这家店受到了众人的青睐，就是食趣石代石锅拌饭加盟店，每当他的店开门时都有很多人来吃饭，而且他的店是标准的上午10:00开门。晚上关门就不固定了。
这家店的老板叫张彤，2016年张彤从沈阳的一所大学毕业，毕业之后没有选择去单位上班，而是选择了回家创业。他说，开饭店之前，他也曾涉足过其它行业，但是后来发现创业的水很深，只能以失败告终。最后才把目标放在这家砂锅拌饭上。之所以选择这个简单平凡的行业，原因有三：一是成本低，二是需求大，且容易形成规模化，三是熟悉——家里的亲戚都曾开过饭店。
一开始他想找人合伙开店，但是给同学和朋友说完之后，都不想跟他合作，都说开饭店不行，也都劝他别干了。张彤发现自己再找先下去，自己也开不成了，干脆自己开，自己干啥事有都好说。提起创业的艰难，张彤一笑而过，起初，全家人都极力反对。原因是家里人认为他一个大学生，应该去干一些体面的活，不应该去卖包子，还有就是怕他太辛苦。但是张彤像是吃了什么定心丸似的，坚决要开店。最后征得了家人勉强的同意后，他开始了行动。
首先，为包子铺选址，经考察和考虑到资金问题，他选定了小吃街里一间四十多平米的小铺子。地址选好之后，就是考察项目了，食趣石代这个品牌他早就了解完了，因为在他学校就有一家这样店，生意特别的好，上学的时候就想着毕业之后回家就开店。所以说选好地址以后就去加盟了。
张彤知道，要想把店开的像学校那家生意一样好，就必须注重菜品的口味和质量，他努力的学习菜品的制作，上网查各种资料，各种做法。
在质量方面，张彤一开始就给自己定下了“良心饭店”的标准。他说，自己开店之初的核心经营理念是一句话：“每一口都好吃”。他把质量放在创业经营的首位，赚钱是次要的。虽然用优等米面、优等肉会令成本略涨、利润略薄，但诚实兑现了自己店铺的经营承诺，更逐渐赢得了大众的青睐。大众的眼光是雪亮的，诚信是长久的保障。”张彤自豪地说。
困难还是有的，那就是自己忙的时候，自己忙不过来，再加上，自己的成本高，利润低，要是房租涨价之后他就赚的更少了，要是涨价的话，又怕顾客们不能接受，所以说她他还是比较为难的。
不过没关系，他说走一步看一步，最起码现在的情况还是不错的。
