快餐品牌如何在同质化中凸显优势，必普：做好这3个环节让同行难模仿
2019-12-03
作者：meiwei
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90、00后成为消费主力军，在消费转型升级下，近两年餐饮品牌越来越年轻化，许多快餐品牌通过“标新立异”营造“噱头”吸引消费者，还有一部分餐厅回归质朴，通过创新产品体验，备受消费者青睐。当下，靠谱快餐品牌凭借其发展趋势，在行业中崭露头角。
一、从“传统型”向“精细化”蜕变
生活方式的改变推动着快餐门店的发展，没有特色的快餐门店逐渐淡出大众视野，传统意义上快餐品牌售卖的仅仅是“吃”，而当下拥有特色标签的快餐门店除了注重“口味”，在产品服务、文化和情怀上增加品牌附加值。
如，必普餐饮旗下的石小沫煎饼果儿，以前，这种单品小吃多数以路边摊的形式存在，在大众化消费需求下，单品小吃快餐发展路径开始从“零散式”转变为“正规化”。路边摊逐渐从街头消失，店面逐渐取代摊位，这种现象表明，快餐小吃品牌正在从“传统型”向“精细化”转变。
二、注重餐品口味，讲究用餐体验
健康理念的深入，消费者越来越注重餐品热量高低。近两年，餐饮界兴起一股“轻食风”，作为一种舶来文化产物，必普餐饮认为轻食有很大发展空间。当下，越来越多靠谱餐饮品牌在门店设计与餐品摆盘上做出改变，迎合当下年轻消费者“精致就餐”的需求，从这一方面来看，快餐品牌越来越重视健康饮食，这也是餐饮消费升级的重要表现。
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