配送距离扩大，配送难度增加，是制约店面发展另一因素。“夜宵”除了品类少，在配送难度上和午餐档不同。午餐的外卖，主要集中在写字楼，商家配送地点集中在写字楼附近，配送距离不会太远。但“夜宵”外卖不同，配送范围比较分散，配送距离增加。对消费者来说，需要更长时间的等待。加上配送时间长，产品质量得不到保障，消费者体验不好会投诉商家或者差评，从而增加门店负担。
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张吉记小碗菜
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