2020年又一波“创业潮”来袭，餐创开店必普餐饮给出这些建议！-美蔚加盟网

2020年又一波“创业潮”来袭，餐创开店必普餐饮给出这些建议！

更新时间：2019-12-15 13:38:01编辑：娟敏来源：阅读量：1565

朋友小李大学毕业工作两年后，辞职选择自主创业。这个听起来令很多人羡慕的“事业”，在半年后却黯然关闭门店。2018年6月，小李在家乡烟台开了一家奶茶店，开店之初，并没有做过多规划，考虑到没技术没经验，选择了加盟品牌。实地考察后，选择当下比较火的一个新式茶饮品牌，产品品质不错，门店设计也够“时尚”，主要客群定位于年轻消费群体。

开店之初，交了8万元加盟费，保证金一万元，管理费两三千。筹备一个多月，新店开在大学旁边的商业街。刚开始，店面人气不算低，每天客流量在200单左右，但正式营业后，店面生意逐渐下滑。小李告诉记者，经营半年多，店面没盈利反而亏损好几万。

事实证明，不做规划盲目开店，是不靠谱的做法，小李总结了失败的原因：

1.竞品过多。这家茶饮店紧邻大学城小吃街，周围有好几家同品类茶饮店，新店开业，没有固定的客群，多数消费者依然比较青睐“老店。”

2.客单价过高。小李这家茶饮店客单价定位在15元以上，同比周围门店，客单价在10元左右，虽然说口味出众，但多数消费者对比价格，过高的门槛流失了一部分顾客。
3.品牌知名度不够。这家茶饮店是近两年比较火的一个品牌，但在当地知名度不是很高，相比于几十年的品牌老店，依然处于劣势。

针对这些问题，小李在总部指导下，做了调整。将客单价从原来的15元调整为10元左右，不断推出新品，更换菜单。但门店生意依然处于不温不火的状态。

从小李加盟的品牌来看，必普餐饮认为经营失败的原因主要是开店之前对项目考察不够细致。
经营出现问题时，总部并没有对门店，做出指导和帮扶工作。因此，必普建议，创业者在开店之前，考察公司一定要细致。

另一方面，店面失败的原因是前期没做好规划。开业之前，小李认为加盟一个品牌就万事大吉了，殊不知在经营中出现那么多问题，准备不足，各方面没有做到位，结果导致不尽人意。