当“黑糖珍珠奶茶”迅速成为饮品界受欢迎的品类时，必普了解到，不少奶茶店经营人，也开始跟风推出类似的饮品。不少消费者表示，黑糖加上鲜奶形成的色泽纹路，香甜鲜奶和温热珍珠的味道，总是那么诱人—一哪怕等上1个小时又算什么？

一、我们总是戒不掉奶茶
从奶茶在1990进入内地市场，年轻一代就开始喝奶茶，这样的消费习惯延续至今，让这个消费群体对奶茶品类形成了粘性。根据必普相关数据显示，2018年中国饮品店总营业额高达近千亿元，同比增长百分之8.2，到2018年，中国市场还有约有9.6万家奶茶店正在开业。在没有数据的情况下，也可以说明这种现象。从粉末冲调开始，我们对奶茶有了解；然后是网红奶茶，它拥有大量的追随者，甚至还在网络上衍生出各种表情包。现在又被黑糖珍珠勾住味蕾，即使排长队也要品尝。

二、但我们不喝同样的奶茶
消费需求推动着奶茶店不断创新。从2012年开始，首批90后开始具有消费能力，他们需求多变，对饮品味道要求更高，同时也推动着奶茶店进入下一个新阶段。这批新型奶茶门店摒弃了以往看似廉价的街头奶茶店模式，开始强调更丰富的味道，和健康的配料。他们开始进入商城等热门区域，注重位置和装修设计意识，并希望通过门店个性化形象的塑造，来吸引年轻一代的消费者。重要的是，他们总能用奶茶制造出一些年轻人喜欢的“热门话题”。

三、消费者升级背后的考验
也许不用多久，一位奶茶顾客又开始在别家排队了。奶茶店越开越多，顾客的流动性也越变越大，这导致新的从业人员进入奶茶市场面临着激烈的竞争和淘汰。各种跨界经新手，经验不足开店即关，已成为行业常态。在一线城市，一个租金2万元的店，如果想维持生计，需要每天做出多少杯奶茶？经营者田立刚说道，“平均一天要做出百杯，这不仅考验的是背后供应链还有门店标准化制作技术，如今再单打独斗开家奶茶店已不现实。”

必普总结，事实证明，奶茶从未在年轻一代的消费生活中缺席，反而形成了这个行业持续求新的姿态。奶茶消费需求升级，对这个行业的创业者能力要求反而是愈发高了。

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