打赢年轻化这一仗，十二星座茶饮都做对了那点？

更新时间：2019-11-29 16:49:01编辑：瑞如阅读量：104

从近期被爆出两起“不是奶茶是毒药”事件中，网红饮品似乎没有前两年的光鲜，虽自去年以来，每个餐饮人都在围绕这个行业发出理性声音，但仍然无法阻止许多媒体的炒作，现如今问题已然爆发。经过急速发展的阶段，新式茶饮的消费热度过去，经营者不得不思考下一步该如何走，十二星座是否有市场前景，新式茶饮创业这条路到底能不能走通。

市场广不等于无限
毫无疑问，饮品市场是非常广阔的，这就是也是那么多门店能成为网红的原因，一些刚刚进入餐饮业的新人，在短短三个月就能有所收获，还有一些从16年开始创业的经营者，前两年也的确盆满钵满。盲目跟风在餐饮市场愈演愈烈，导致的直接结果就是市场饱和，后来进入的创业者损失惨重，早期进入的创业也陷入同质化的困局中。

“创新”的经营精神
如果你要做茶饮店的经营，就需要有“创新”的经营精神，别被一时的风口炒作懵了头脑，再选个不好的品类，“拍脑袋”就开店，那么很有可能就会血本无归。
拥有“创新”的经营精神，是能够在商海中保持清醒头脑的必要心理。这并不是在利益驱动下随意决策，也不会在困难中轻易放弃，也不会受到所谓资本推动的影响。
某些茶饮店的昙花一现，显示是盲目跟风的结果。而“创新”的经营精神，可以表现在坚持自己的做事方式。必普下的茶饮门店始终坚持走在前面，无论是菜单体系还是发展理念，都有自己的一套模式。尽管茶饮市场显露出饱和的迹象，但十二星座茶饮的创业者依旧可以高枕无忧，消费者还是心甘情愿的排队。这是因经营模式从一开始就创新了，它先是成功的企业再落到网红店。

在这点上和某些企图一步登天的网红店截然不同。创新能否跟得上服务，核心竞争力能否轻易被模仿，定位符不符合当下消费者，但凡在这几点没有信心的茶饮店，或多或少都会面临着经营困境和转型难题。
这种“创新精神”的门店，至少在市场饱和的情况下可以继续发展。再强调一遍，茶饮不是某某菜系，不是人们所要消费的刚性需求，所以用传统理念做茶饮本身就问题。如果在这个阶段，你在经营上没有“创新精神”，那也注定只能跟风成为炮灰。

总之，在当下的茶饮业，受营销和媒体引导的影响，创造了许多所谓的"流量"神话，对于新入行的创业者，则很容易在鼓动下进入一个竞争激烈的品类中，这是需要谨慎的点。如果没有相应的创新能力，那么挤进一个热门行业也并不是一个好选择，倒不如选个像十二星座茶饮更稳定的品牌先做着，积累原始资本，这对新入行的创业者来说是至关重要的。