安徽大头卤菜

　　安徽大头卤菜加盟费多少钱?大头卤菜是大头餐饮管理有限公司旗下品牌，以其独特的卤菜风味而广为流传的，据说大头卤菜的老卤有近百年历史，是博采众多地方卤菜风味之长而烹调制成的精品家宴卤菜，传说要到过年过节，百姓要在招待亲朋好友摆设家宴时人们才品尝得到美味的卤菜，后来这种家宴卤菜的技术才一代一代传下来，并在近年来在大头镇广开餐馆，成为远近闻名的一大地方特色美味。

　　产品涵盖麻辣、酱香、盐香、五香、香、炒制、泡椒、凉拌八大系列，其中包括夫妻肺片、棒棒鸡、百味鸡、酱香鸭、甜皮鸭、藤椒鸡、红油兔丁、五香牛肉、酱香牛肉、泡椒凤爪、醉辣猪蹄、香卤猪蹄、、红油耳片等几十种主流特色菜品，每个菜品都有一个独立制造自有工艺(独立自有工艺多达十九个)。我们的卤菜技术培训包括原材料的采购和识别、所有菜品的详细制作、成品的摆放、存货的保管、火候的掌控、红油的炼制、各种味型卤水的配制等等。

　　想要成功加盟一家大头卤菜店，需要具备相应的资金实力，这一点是毋庸置疑的。开一家大头卤菜加盟店，除了要向总部缴纳一定的加盟基本金外，加盟商还需要自行承担相应的门店建设费用。大头卤菜店的筹建费用主要包含店铺租金，装修成本，开店经营手续费，设备费用，桌椅费用，前期原材料采购费用，宣传推广费用，开业物料费用，员工工资，水电杂费等等，综合估算，总的开店成本大概要达到6-15万元以上。当然，该费用仅为预估，并不代表品牌方，在不同的城市、商圈开店，开不同规模的店，相应的门店建设费用都会有所差异，以实际产生为准。

　　整个学习过程完全透明，学员每天都要亲自卤菜，直到熟练掌握为止。师傅本着将安徽正宗卤菜的制造自有工艺发扬光大，将自己毕生所学全套正宗安徽卤菜制造技术毫无保留的传授给广大的餐饮创业者。喜欢我们项目的朋友。快来联系我们吧！期待您的加入！

　　大头卤菜品牌特色：

　　一、选料精，配方独特。所采用的中草药都是十分考究的;

　　二、甜咸适口，南北皆宜;

　　三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂;

　　四、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。据周家兄弟介绍，卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口;

　　五、高蛋白低脂肪，营养丰富。周家卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。

　　大头卤菜挖掘众多知名小吃，经过3年的餐饮历练，整合推出地道的卤味。大头卤菜专注于培训卤味的特色小吃技术，有100多种不同产品，系列多样，满足不同顾客的口味需求。

　　大头卤菜加盟优势

　　大头卤菜还有一大特色即是从不用卤水来泡卤菜，即使是一般的卤肉，店家也只给少量的卤水。大头卤菜的卤水十分讲究，不可以随便加水加料，而是经过特别熬制的，卤水的保存也十分讲究，一定需要倒入瓦缸内封存，因此几十上百年都不会变质。