狮头牌卤味研究所早期秉承祖上十字秘方要想卤味，八料加老汤，八角、丁香、黄酒、桂皮、姜、葱、豆蔻、辣椒等八种香料，配以熬煮一天一夜的浓汤，香味扑鼻，骨头入味。伴随着时代的进步，油卤技术的创新应运而生，油卤技术在原料的选择与制作上，统统有了质的提升。纯黄豆，石磨慢推细磨，卤水作催化剂，柴火文火焖制，成品色泽金黄，入口即化，口感更浓醇厚。
近年来，卤味研究所深入研究市场，提出养生理念，适应消费者心理和国家政策风向。《周礼》记载盐、香料、食物用水烹饪，香料中有熟悉的中草药芥子、白芷、香松等，卤味研究所传统上提取其精华，提出系列中草药卤味，享受美味，健康养生。
2010年餐饮市场营业额超过万亿，熟食行业占2-4%，超过200亿。自古以来，中国人的饮食离不开卤味。卤味是朝阳产业，发展迅速，市场潜力巨大，商机无限。卤味研究所，不要忘记你的首创精神，给你最自然的。
狮头牌卤味研究所加盟条件：
1.认同品牌经营理念，共同发展管理体系。
2.有相应的投资能力和应对危机的能力。
3.在当地有合适的经营场所和开拓市场的能力。
4.没有犯罪记录，能够独立承担民事责任的企业法人或自然人。
5.接受总部培训，遵守相应的规章制度。
6.具有一定的管理能力和良好的商业信誉。
