中国都市卤味排行榜
(招商计划)【食探索版】
战疫情以来,都市卤味消费逆市增长,宅在家,一盘夫妻肺片安慰消瘦的胃,二两卤豆干下酒,卤味让宅家的生活美好起来。卤味消费随着经济发展快速增长,卤味的休闲零食化趋势催生了卤味大品牌,如久久鸭、周黑鸭等;面筋小辣条的出现改变了豆卤一家独大的格局;南卤北进让北方卤味市场拥有了更多的选择。就像没有两片相同的叶子,没有相同配比的卤味,卤味就像都市的灯火,变化着无限的可能。
卤味市场发展快速,卤味出品具有可批量化、大众化、品类细分和品牌化等特点。吃货的饭桌离不开卤味,为了寻找最佳卤味,吃货们跑遍大小商超、菜铺、集市、小店,为对味的卤味而欣喜不已。
为了帮助大众寻找优质的卤味食品,我们特别推出“中国都市卤味消费排行榜”。研究北京、上海、广州、南京、济南、呼和浩特、哈尔滨、吉林、成都、长沙、杭州等地的特色卤味,按照品质、品相、口感、味道、年份、工艺、配料、保鲜、销量和服务等进行综合研究,推出“最受大众喜爱的卤味”、“最优品位卤味”、“最佳口碑卤味”、“复购率最高卤味”、“社区最佳卤味”等榜单,欢迎大家积极参与。
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目 录
老字号:北京餐饮经营精粹
聚焦精研成就品牌
全聚德:创新发展中永争第一
永争第一不忘初心
张雅青:新派京菜的家国情怀
不断创新商业模式
贾国龙:在折腾中推进战略
保持食品品牌敏感
尹洪军:包子的秘密在于馅
丰富味型养生概念
王华伟:分享经营塑造竞争力
专注于高品位做虾
王华伟:秘制虾味带动加盟潮
分享经营数据管理
李靖:工匠精神成就意境菜
勤奋好学立足烹饪
林伟:深厚家学成就美食梦
挖掘失传菜谋市场
田寿松:中西合璧中创牌立业
两年做好一拿手菜
张斌:素食发展走健康之路
素食拓展在于时尚
易成静:以奢侈品重新定义火锅
做足特色文化选址
段大华:多品牌营造商圈旺销
舍得分享发展成果
段大华:以诚信和模式发展黔菜
较高薪酬激励员工
段大华:团队富强才能品牌发展
坚持员工富强策略
蒋春旺:互联网整合酒店餐饮
不断学习提升品质
沈明辉:精品渝菜可高大上
科学提升厨房管理
沈明辉:水煮风成就网红餐饮
以国际眼光看渝菜
唐代灿:厨道成就文化品牌
循序渐进提高厨艺
陈绍炎:整合行业资源谋发展
厨师十年始知味道
田维顺:名师学习助长足进步
具体客人具体服务
高明东:黔菜出山的传统和创新
善于调节烹饪细节
杨法:精细化管理建设高效厨房
厨艺创新吸引客人
冯旭:文化做大做强黔菜品牌
传统文化发展市场
吴保军:鲁黔融合出新意
国学涵养餐饮文化
蒋平:老炮儿时尚成就品质火锅
天天时尚赢得食客
赵世长:继承传统 融合创新
精选好鱼提升品位
黄子洋:巴蜀情怀 忠厚厨道
坚持薄利留住顾客
唐传生:酱香老酒配重庆老火锅
夫妻同心做大事业
周建军:品质餐饮成就网红梦
定位准确客流如云
周建军:专业定位助川菜国际化
精少出品引爆市场
胡太清:痴迷研发成就爆款
苦和累充实着生活
唐意轩:信任经营 系统运作
坚持诚信铸就梦想
刘继奇:建好品牌才能国际化
广交朋友做好品牌
杨刚:发展品牌做大火锅事业
坚韧不拔以和为贵
冯怀亮:深入源头寻找食材
内陆做好海鲜烹饪
郑国军:情感文化推动品牌建设
创意革新传统产业
孙正陆:撸起袖子干好辣椒油
深刻宏观市场思维
孙正陆:朋友圈里的亲密经济学
资本运营助力成功
孙正陆:精品成就市场领导地位
善于群友平台销售
孙正陆:稳健经营自有机遇来
看清市场发展趋势
余和春:匠心制造发展富农产业
精细化产品利用率
刘汉建:顺水人脉建立市场品牌
诚信务实绿色生态
黄诗棋:良心品质赢得市场
代理优选品质产品
温中彬:点对点服务建立品牌
高快标准配送食材
金翼:提升分散式基地配送效率
整合分散基地资源
李泓慷:黔菜出山的“贵州故事”
根植文化精研厨艺
徐权:河豚欲上千家万户时
善于培训河豚烹饪
张大千:冷菜事业干热起来
十年来只做一件事
张鸿烈:在餐饮业的风口上创新
国际化眼光和水准
胡好梦:淮扬菜中的文人品味
坚持高雅文人品味
周正兴:网络创造厨业新价值
互联网+促进成功
匡磊:徽菜发展借力艺术思维
艺术加工传统菜式
李健:儒厨在于不断学习和进取
高性价比大众餐饮
戴必新:体系化运营成就创富梦
坚持做好每天工作
都乐乐:高品质成就网红爆销款
体验消费吸引客流
王昌斌:弘扬传统名菜历史文化
匠心做好传统美食
李金国:做鱼头关键在基本功
区域代理有效控销
邹万发:湖北菜振兴正当其时
创新长江特色美食
曾坚毅:文化和创新是特产名片
特色名酒文化引领
王波:苦难光头强的中国式创业
在苦难中不忘奋斗
刘金霞:名牌战略不忘初心
品牌经营善于传播
彭总:建设产业发展生态链
聚焦做好百姓口碑
邱彪:天然品质客户自然来
最好的产品给客户
李锐:健康管理关乎全产业链
优化基地生产佳品
张云:创新生态经营出品牌
做好长寿美食产品
刘石鹏:诚信经营铸造竞争力
坚持诚信技术立业
李勇:精耕细作生意满虾圈
好人品带来好生意
洪明楷:以茶礼家风拼国际市场
铭记祖训做好文化
吴易隆:卓越设计重振赤崁糖
坚持振兴家族产业
王美生:文化传承积淀百姓品牌
优品传承家族产业
刘政国:老实做好奢侈品酱油
老老实实做好产品
朱晓敏:艺术气质成就面点文化
做好市民版优精品
陈君宣:诚信和品质赢得市场
葡萄酒经营连锁化
李彦萍:公益玫瑰留人余香
实实在在做好公益
黄少勤:以诚信赢取端市场
全国参展赢得客户
徐祥:忠贞不渝成就理想
深钻厨艺育好学徒
梁叶桉:粤菜易学难在精通
继承传统粤菜精髓
谢杰逊:标准化管理提升价值
根据行情挖掘商机
赖金房:整合资源做正宗烧腊
聚合大师合力发展
潘革辉:广州烧腊创新中传承
钻研炒菜成为大师
熊兴华:土菜做出特色竞争力
菜土到有艺术品位
汪杰:多元融合提升品牌价值
用文化做海外川菜
韩绍洪:多元文化创独特滇菜
发扬光大传统滇菜
林之虎:滇菜文化丰富多彩
充分发挥艺术天赋
黄平:做强桂菜交流走出去
大胆创新道路宽广
陈雁凌:特色和渠道策略赢市场
聚焦养生做强产品
张豪:创新菜品引领市场发展
每日努力待如家人
耿会生:品质和服务成就价值
特色食品滋补有方
杜红梅:精耕市场中谋发展
质优价低份量还足
王健峰:吃透市场迎来红利期
做会吃牛肉的专家
李双全:顺势而变赢无域
敢于试错赢在最后
孙春杰:卓越文化做大做强企业
比常规多发酵一次
孙春杰:一生结缘果醋饮料事业
主动传播维护市场
王宏亮:产品主义赢极致体验
滇菜风味一店一景
张秋菊:特殊渠道下的设计创新
整合营销开发市场
张婷婷:三年奋战应对金融危机
多元融合战胜危机
冯振林:至诚至信赢得客户
善待朋友订单自来
刘晓华:团队荣辱与共同发展
与弟兄拧成一股绳
王朝:模块化管理酒店餐饮
模块化管理强团队
田新群:中原餐饮人中在务实
中原优势重在融合
张景义:多元融合出新豫菜
做好中低端大市场
杨雨:三代养蚝成就品质品牌
三代传承旺族事业
王绍文:辽菜集北方菜系大成
不断学习提升自我
陈长有:专业成就煎饼品牌
小煎饼做好大创新
曹彦华:勤劳甜蜜是生活主题
创新吃法畅销产品
祁才华:高档素材引领消费潮流
专注高档蔬菜配送
徐洪利:工匠精神促进融合
根据市场发展加盟
高博:独特资源成就竞争力
以文化做好宁夏菜
高博:高效后厨提升酒店品质
传统产品新式营销
周密:社交策略激活品牌创新
积淀多年始成创业
周密:追求品质走得更远
真心公益赢得福报
周密:品牌升级引爆加盟市场
产品升级选好店址
李青林:高原精选犟出品味
犟出高品位成事业
梁博尊:南北融合新蒙餐
南北融合突出养生
易成静:“火锅皇后”冬奥梦
易成静:以奢侈品位定义火锅
沈明辉:文化助力大渝餐饮梦
沈明辉:水煮风成就网红餐饮
孙正陆:千年川承兴川味文化
孙正陆:千年辣市红油第一味
孙正陆:好产品成就领导地位
胡太清:四次火锅创业守情怀
胡太清:四小时手工炒料才醇
郑国军:时尚先生旱蒸牛肉梦
郑国军:情感文化促品牌建设
蒋平:老炮儿时尚成就老火锅
蒋春旺:互联网整合酒店餐饮
黄子洋:巴蜀情怀融忠厚厨道
杨刚:注册重庆人家品牌无价
邱克洪:川菜走出去成在原味
段大华:多品牌营造商圈旺销
段大华:团队富强赢品牌发展
李阿墨:蘑菇王国多孕双胞胎
杜广军:揭秘狮子头千年之谜
田新群:振兴豫菜掘宝文化味
王娜:女神守店七年大开分店
郭红晓:钻分子料理扬名厨行
王朝:豫菜发展拼耐力和智慧
肖玉波:老郑州尽享八大菜系
杜红梅:精耕市场多品牌发展
李双全:顺势而变公益办企业
王健峰:吃透市场迎来红利期
陈军:北国母菜工“不歇着”
孙春杰:一生结缘苹果醋大业
张雅青:新派京菜的家国情怀
田寿松:中西合璧中创牌立业
全聚德:永争第一工技永争先
徐权:河豚产业开放迎大机遇
胡好梦:盐城美食传文化滋味
张大千:促进冷菜事业热起来
王国良:名家名品创造好风味
林晓玲:机械永远替不了手工
王坤建:一生一品传家乡味道
邹万发:湖北菜振兴正当其时
曾坚毅:以文化创新特产风味
王波:苦难光头强中国式创业
刘金霞:将名牌战略进行到底
游碧云:生态茶盘活乡村经济
彭波:梅菜扣肉可“奢侈化”
徐祥:忠贞不渝守护理想信念
梁叶桉:粤菜易学难在全精通
潘革辉:广州烧腊创新中传承
高博:独特资源成就竞争优势
高博:高效后厨提升酒店品质
周密:追求品质才能走得更远