卤味已经成为了全国各地消费者十分认可的美食，在全国范围拥有广阔的市场和巨大的增长潜力。然而传统的卤味品牌和产品也存在着一些问题，比如卖家喜欢把卤味堆积成山，但是却不会当天卖出去，因此卤味食材的新鲜度并不高。另外为了保持长时间堆放不变质，商家都会加入大量的盐和调味料，对消费者的健康也有不利影响。针对这个问题谈谈卤推出了现卤现捞的全新模式，这也为卤味品牌指明了新方向。

谈谈卤是成都三合利餐饮管理有限公司连锁小吃品牌，以“美味健康”作为品牌发展的总之。谈谈卤一切以顾客的口味、顾客的口碑,为发展方向，坚信文化与创新是品牌发展的重要部分。那么，谈谈卤对比传统卤味品牌究竟有哪些优势呢？

现卤现捞就是把卤味从卤水里捞出来，当天现卤现卖，因为现卤的卤味口味不重，因此需要二次加工，加入调料之后即可完成口味鲜美香气逼人的卤味。这样的方式有许多好处：首先就是卤味菜品新鲜，每天都可以吃到新鲜的卤味，杜绝囤货随时新鲜；其次卤制再加工的方式可以让卤味的种类和数量增加，不管是荤素菜肴都可以卤制，“ 万物皆可卤”；再次这种开放性的制作方式让消费者一目了然，增加对品牌的信任感；最后热气腾腾的现捞打破了传统卤味冰冷的印象，香气四溢的同时更容易引起食客的共鸣。

谈谈卤现捞连锁模式融入了更多的文化精髓，并且保持足够的开放性，全国各地的加盟商都可以根据本地消费者的饮食习惯和口味决定卤制的食材，品牌则会给与全面系统的指导和规划，还会配以针对性的宣传。谈谈卤提倡轻"资产、低成本、高回报的运作方式，希望帮助更多的创业者实现事业起步，辅助创业者进入高速发展期。

品牌也会为加盟商打造符合自身特点的发展模式，并且及时的给与帮助和支持。谈谈卤希望和所有的加盟商和代理商一起，通过双方的努力实现共赢局面！