一直以来卤菜生意的火热是大家有目共睹的，尤其是还有一个多月就过年了，到时候在外人流的返乡以及各家各户年货的集中办置，三四线城市，特别是县城乡镇，又会掀起一股卤菜销售的火爆场面。面对卤菜的市场机遇，有些朋友选择卤菜加盟，小编这里要告诉这些朋友，你就等着亏钱吧！为什么这么说？看完这四点，你就明白了。

1、卤菜加盟风险大

现在卤菜加盟市场鱼目混杂，随便网上搜一下，都不下几十个卤菜加盟品牌，价格从几万到几十万也都不等，这些品牌里，当然有一部分是有真实力的卤菜品牌，有一部分确实骗子公司！作为一个新手，你怎么能保证选择的加盟就是真的？一旦你选择了一加骗子公司，投入了比较大的资金，你就要被他们一直牵着鼻子走，所以说卤菜加盟的风险还是比较大的。

2、加盟费用比较高

有过卤菜创业的朋友肯定有在网上咨询过一些加盟品牌的费用。少则一两万，多则十几万的加盟费，让很多有志于卤菜创业的朋友望而却步。这么高的费用，还能叫小本创业吗？这还不算后续租门店，装修，雇人员，置办原材料等等，这么多加在一起，你想想要多少费用了。

3、没有特色的技术

或许你运气比较好，选择了一家真的卤菜加盟品牌，可是交完钱，等真正学习的时候你就会发现，说好的卤菜老师傅教学怎么变成了几个二十多岁的小伙子当老师了？加盟总部就会给出解释，老师傅比较忙，教不过来，这些年轻的小伙子也是卤菜技术老师。其实，这些年轻人自己都没学习多久，卤菜技术也是懵懵懂懂，而且也没有实际的卤菜销售经验，这样教出来的卤菜技术也是跟市场其他卤菜一样千篇一律，没有特色，顾客怎么会买单呢。

4、核心料包不卖

我们知道，卤料包在卤菜制作过程中的重要性，可是很多卤菜加盟品牌是不会告诉你卤料的制作，而是需要你持续的购买。这就意味着，你只要开一天的卤菜店，卤料包用完了，你就需要联系总部购买。先不说每个月花在卤料包购买上的费用，试想一下，万一加盟总部倒闭了，你的卤菜店是不是也就跟着凉凉了？

看完这四点，想从事卤菜创业的你，还会选择卤菜加盟吗？做卤菜生意，卤菜技术是基础，学会一个卤菜技术就行了，只要你的卤菜口味独特，能吸引消费者，你的生意肯定不会差的！