疫情过后，虽然不少餐饮门店打出“转让”告示，但也有些品牌成为创业者“试金石”。要知道倒下的门店，让市场空间变的更大，那些综合实力强的品牌，在疫情面前优势将会愈发凸显。面对行业危机，石小沫煎饼果儿以必普集团作为后盾，一方面从市场需求出发，为消费者提供高品质的就餐体验，一方面从创业者利益出发，营销战略上多维度的去解决经营诉求。

一个对创业者有利又能吸引消费者的品牌，首先是做好产品定位，能够从顾客需求出发，从市场竞争环境出发，其次是门头创意，菜单设计上，达到引导顾客进店消费。石小沫煎饼果儿的产品定位于国民网红小吃，一份营养且兼具高颜值的彩色煎饼果儿也只需不到3分钟，告别了以往软踏踏的口感，和复杂繁琐的制作工艺，

传统小吃常常以单品形式出现在消费者眼中，石小沫煎饼果儿在菜单结构上，则是爆款彩色煎饼果儿加多元化单品小吃形式，满足多种需求顾客的就餐要求，并为创业者增加利润。而石小沫煎饼果儿简单明了又突显卖点的店名，也有利于让顾客形成基于“简化心智”的“就餐解决方案”！

针对疫情期间，石小沫煎饼果儿的线上外带出品效率， 配置安心卡片，为创业者进行成本开源。并且通过线上多渠道平台，例如抖音、公众号、微博等持续曝光，与顾客建立情感连接，展示健康的品牌形象，尽可能的去助力门店引流。

着眼于智慧化餐饮时代的到来，石小沫煎饼果也在紧随行业趋势，普及扫码点餐、线上支付，将顾客订单快速接到厨房，提高门店各个环节的运作效率，带动翻台率。

正在处于上升通道的石小沫煎饼果儿，能够通过营养丰富的创新产品，迎上市场需求占据消费心智，又能够通过线上等通道，建立从大众消费到年轻圈层的消费。相信在未来品牌沉淀中 ，石小沫煎饼果儿定能赢得更多发展主动权。