餐厅的办理者要常常到职工中去走一走、看一看、聊一聊，这样既能贴近职工、知道职工、了解职工，又能把握实在的信息资料，还能把自己的作业理念和专业技能教授给职工。这样缩短了老板与职工之间的间隔，让职工了解到老板的关怀和重视，这样职工在作业时就积极主动、充满热情。正如有些职工所说：“ 把咱们当成宝，再苦再累也值得。”就是这样的办理模式产生了情感沟通的效果。京八珍的老板就常常去到店肆与职工沟通情感，了解职工心中所想，关怀职工，这样才使得每个职工都尽心尽力做好作业。
2、及时发现问题，并纠正错误
餐饮老板都想拥有良好的的办理绩效，而多到店肆走动就很容易实现这个方针。因为老板在下店的过程中，可以及时发现职工作业中的问题，及时纠正职工的错误，进步职工的办事能力，提高职工的本质，因而走动式办理，实际上是一种指导性的办理。京八珍的老板也会在店肆走动，当发现职工问题时，及时指出，纠正错误。
3、重视细节
在办理过程中，老板要努力留意每个细节，比如提醒职工留意节俭，这样可以防止利润丢失，对本钱上涨有很好的效果。作为办理者，不需要凡事都亲力亲为，但一定要会观察，尤其在细节问题上，要比他人观察得更细心，给职工做一个好榜样，让职工拥有细节认识，这样才干把办理作业做好，把企业的效益提上去。
