卤小鲜的强势主要体现在这四方面：
1、工艺简单：他们的熟食卤味这么好吃做起来是不是非常麻烦?答案当然不是的。他们的制作工艺非常先进，不断创新简单化流程，但是每个流程也都有严格的要求和标准，如果都严格按照标准化流程来制作一份熟食卤味，只需要两三分钟即可。所以他们的工艺和操作非常简单，一学就会，一看就懂，并且味道也是相当棒的!
2、产品多样：大家都知道社会上的消费群体多种多样，不同的口味可以满足不同的消费人群。所以他们极力打造产品多样化，不断研发新产品，既可以吸引更多的新顾客，又可以留住老顾客，这样一来他们的顾客就会源源不断了。他们店内拥有上百中口味供消费者选择，你可以选择一款自己最喜欢的口味尽情享受。
3、门店吸睛：可以这样说，一个高颜值、整洁漂亮的门店可以吸引更多的客人，有的人吃熟食卤味不太注重口味，主要喜欢熟食卤味店的风格和简洁。所以一个好的门店是开店成功的重要前提，独特的装修风格更具魅力，异常吸睛。
开熟食卤味店在小本投资创业之中，属于上等的选择，民以食为天，开熟食卤味店不受经济环境和消费的影响而波动；开卤小鲜店投资小见效快，不占用资金周转和其他资源；操作快捷简单，方便上手，一般人都能经营。卤小鲜创业低风险起步的大多数投资客的首选。
