伴随着平均人均收入和城市化率的提高，大家的消費激情持续提高，在其中餐馆更为常见。在全部类目中，休闲娱乐熟肉制品以巨大的市场容量和年平均18%的年增长率，变成领域内注目的迅速发展类目。在悠长历史时间中，冷卤及热卤的发展趋势不平衡，变成很多餐饮连锁品牌的发展前景，在其中正而卤味研究所首先明确提出“香糯热卤”，占领热卤的关键跑道。
香糯为热卤主要特点，怎样发掘是重要
冷卤的味儿坚毅、硬、涩口，是大家都知道的商品特性，但热卤是啥，热卤的味儿到底怎样，很多顾客依然是一头雾水。由于在正而卤味研究所升級时，从各层面的市场调研，小结互联网大数据，以顾客最关注的点为突破点，将“香糯”首先明确提出。
热卤在历经了卤料熬料以后，在出售期内依然是放到锅中，长期充裕的水份侵润，促使热卤十分软糯进味，再加上卤料自身的卤香和丰富多彩的拌料，造就了热卤的香糯口味。
毫无疑问，香糯确为热卤的突显特性，殊不知正而卤味研究所若将香糯热卤对比自身的品牌产品，仍必须更加深入次的发掘。“大家真在检测大量的商品类目，添加热卤领域，另外在加工工艺上开展改进，促使糯
更突显，香更弥漫着”，多方位包裝，糯字贯穿始终
正而卤味研究所香糯热卤，尽管是以商品为精准定位，另一方面也是知名品牌的精准定位，怎样在知名品牌另一种关键点——门店室内空间下功夫，确实必须知名品牌方细心思索。
精准定位香糯热卤，轻松玩类目跑道
以香糯为导向性，精准定位香糯热卤。是正而卤味研究所在进到热卤销售市场时开展细分化类目的挑选，这一挑选也决策了事后知名品牌的发展趋势路面务必以它为定位点。
首先明确提出香糯热卤，是正而卤味研究所针对销售市场趁势的掌握，也是针对本身商品的充裕自信心。应对愈来愈细分化的热卤销售市场，正而卤味研究所不容置疑已占得主动权。将来的千亿元卤菜市场竞争中，且看每家知名品牌怎样飞驰人生，追梦远处。
