湘菜我国八大菜系之一，湘菜以其独特的口味和深厚的文化底蕴，一直占据着重要的地位。而近年来，“兰湘子湘菜小炒”的品牌，以其创新的经营模式和卓越的菜品质量，迅速在全国范围内崛起，成为湘菜市场的一匹黑马。那么，兰湘子究竟是采取加盟还是直营的经营模式?加盟费用又是多少呢?本文将为您揭晓答案：

　　兰湘子自成立以来，一直坚持直营+合伙模式，这在很大程度上保证了品牌的统一性和服务质量。兰湘子目前已在16省份开出276家门店，并实现了“零闭店”的纪录。这一成就的背后，是兰湘子对产品和服务的不懈追求，以及对市场定位的精准把握。

　　兰湘子的经营中，效率是一个核心词汇。它提出了“25分钟上齐，超时的菜免费送”的承诺，这一创新的服务模式，不仅提高了顾客的用餐体验，也极大提升了后厨的工作效率。通过精简菜单、厨师责任制以及自主研发的切配工具，兰湘子实现了出餐的高效率，同时也保证了菜品的新鲜和美味。

　　兰湘子聚焦于湘菜小炒这一细分市场，其目标客群为25至35岁之间的白领人群。通过对这一群体的深入研究，兰湘子发现小炒菜分类上菜速度快，更下饭，符合年轻人的口味和时间效率需求。此外，兰湘子还通过数据复盘，不断优化产品和服务，以满足目标客群的用餐需求。

　　兰湘子坚持提供高性价比的用餐体验，其客单价维持在50至60元之间，远低于同行业的平均水平。这一策略使得兰湘子在年轻白领中广受欢迎，也为其赢得了大量的回头客。

　　兰湘子的未来发展规划中，有一个宏伟的目标——实现千店计划。品牌计划在未来3-5年内，通过不断迭代效率和提升品质，将兰湘子打造成为国民湘菜品牌，让更多人享受到正宗而高效的湘菜美食。

　　兰湘子的成功，是品牌模式、创新经营理念和精准市场定位的完美结合。它不仅为顾客提供了优质的用餐体验，也为餐饮行业提供了新的发展思路。虽然兰湘子目前未开放加盟，但他是可以以合伙模式的，无疑为有志于餐饮创业的人们提供了宝贵的借鉴。