新兴品牌未有较出色者， 有底蕴和品牌沉淀的品牌依然强势，从入选百强的小吃快餐品牌来看，虽然新兴品牌上榜的不多，但是我们也看到了很好的品牌，它们区域性的特点很明显，但全国性不足，走向全国后会具备非常强的品牌力。此外，新兴品牌的品牌传播指数、品牌影响力指数、品牌美誉度也稍显不足。
以小吃为例，小吃品类中，规模化、连锁化的品牌还是比较少，整体上还是呈现区域化的发展特性，除了走食品化的餐企能在全国大幅开疆拓土之外，众多小吃品牌还是未能在全国大放异彩。
小吃快餐的主要消费人群是城市流动人口、上班族以及商业人士，随着这个人群越来越庞大，生活节奏不断加快，以及外卖市场日益成熟、繁荣，未来品类的市场潜力无可限量。其次，小吃快餐产品易标准，模式易复制，具备做成品牌的基因 。
作为餐饮业最大赛道，小吃快餐是当之无愧的”吸金王“，众多品牌抢滩红海，竞争激烈。从消费发展趋势来看，不管是初创品牌还是老品牌，要想脱颖而出，必须将品牌建设放在企业发展的战略地位上。
