春天的桃子，夏天的葡萄，秋天的石榴，都代表着特有的季节特色。

　　很少能有一个水果像石榴一样，在饮品中自带小料属性，一口在嘴里碾碎，满脑子都是浓甜的爆汁感!

　　以至于每到秋季，各大饮品品牌的菜单中都会出现石榴的身影。

　　石榴在秋季走红的原因

　　每一款饮品被消费者喜欢都有其背后逻辑;而石榴能被众多消费者喜欢，大部分是因为其颜值，口感，健康特性和季节特性等。

　　超高颜值

　　红宝石一般的颜色，一直是石榴的专属描述。对一杯饮品来说，饮品的颜色更鲜明，更有吸引力，更切中目标消费者的喜好，就更容易让消费者为之停留。

　　石榴的红就算在五彩缤纷的饮品中也能让人一眼关注到，以“颜”选品，现在已经成为新的消费流行。

　　健康特性

　　颜值高让石榴更具吸引力，不过健康特性也是近几年石榴备受消费者欢迎的一个原因。

　　石榴含有抗氧化界的两大天王，花青素和红石榴多酚，维生素C的含量比苹果和梨更高;传达给女性消费者的感受就是，吃石榴好像在美容一样。

　　应季特性

　　爆款水果茶的水果是跟着季节走的，应季的鲜果能赋予饮品更好的风味。迎合水果茶流行的大趋势，就算在温度骤降的秋冬季节，水果茶也不会被冷落。

　　而鲜果应用，是水果茶最有价值的应用部分，应季的水果对饮品店来说，从口感、香气、到整套方案都非常适合来做整个季节的爆品。

　　搭配广泛

　　石榴风味上酸甜的口感，不管是做冰沙还是和其他水果搭配都很合适;自身鲜艳的石榴红也能让饮品呈现自然的鲜果色。

　　柠季最近就新出的是石榴椰，亮眼的玫红色一眼就抓住消费者的视线。这款饮品是用石榴搭配椰子水和香水柠檬，酸酸甜甜的口感还带有一丝清爽，丰富的口感让人回味无穷。

　　茶乙己最近新开发布会带来了龙井石榴，巨清爽的石榴味道，本身香味不浓的淡淡石榴香和龙井茶搭配的恰到好处，石榴的风味给整杯饮品带来了一丝清甜，原茶现萃，好喝又健康。

　　乐乐茶、CoCo、眷茶、古茗、喜茶、奈雪等品牌往年也都有上石榴饮品，不同的搭配组合更大程度发挥石榴的百搭特性，秋季门店上新根本不是问题!

　　门店快速落地的石榴方案

　　对于门店来说，如果门店饮品全部使用石榴鲜果的话，一杯饮品至少需要300—400g的鲜果，饮品才会有明显的石榴风味，这个成本对门店来说有点太高。

　　所以今天小樱桃带来了石榴汁饮料浓浆，对门店来说不仅能控制成本也更方便操作。

　　这次的石榴汁饮料浓浆，增加了NFC石榴汁含量，果汁含量≥90%，能高度还原石榴鲜果的风味;浓郁的石榴红做出来的饮品色泽也更加饱满，出杯颜值更高。

　　对门店来说，饮品更追求自然清新的口感，这款石榴饮料浓浆是用进口石榴汁进行复配，还原了一点石榴籽咬过之后的涩感，更接近鲜果口感;

　　并且700ml杯量的饮品只需要30g的石榴饮料浓浆，就能达到稳定的石榴风味，对门店来说成本控制和饮品质量双重在线。

　　来一杯人间红宝石

　　红石榴果奶(500ml冰)

　　颜值和美味齐飞的一杯奶茶，一眼就击中我的心巴;一口下去收获满满的快乐，清爽香甜的口感，非常顺滑，淡淡的奶味更增加了一丝醇香;Q弹爽滑石榴冻冻，咻的一下就滑到嘴巴里，带来神奇的口感体验。

　　做法：

　　出品杯中加入石榴冻80g备用;

　　雪克杯中加入樱桃臻选植脂末浓奶40ml、樱桃白毫茉莉茶汤100ml、冰块250g、樱桃冰糖糖浆20g、樱桃石榴汁饮料浓浆40g，搅拌均匀倒入出品杯中即可(石榴汁放在最后加入减少起絮)。

　　爆柠红石榴(700ml冰)

　　入眼就是热烈的红，给平淡的生活带来了一抹亮丽的色彩;整杯饮品带着茉莉的清香，石榴的甘甜和柠檬的微酸，马蹄爆珠脆爽的咀嚼感带来瞬间的惊喜，清爽的口感和满满的维C让人忍不住想再来一杯。

　　做法：

　　出品杯中加入石榴冻100g、泡过石榴汁的马蹄脆啵啵爆珠30g备用;

　　雪克杯中加入香水柠檬片15—20g，樱桃石榴汁饮料浓浆40g、樱桃冰糖糖浆20g、冰块250g、樱桃白毫茉莉茶汤150ml，雪克均匀倒入出品杯中即可。

　　芝芝红钻石榴(700ml冰)

　　又是味蕾爆炸的一次体验，由深到浅的分层赋予饮品超高颜值;晶球的Q弹和马蹄爆珠的脆爽，冰冰凉凉的冰沙口感，香醇绵密的原味奶盖，口感超丰富，每一口都是幸福的味道。

　　做法：

　　出品杯加入泡过石榴汁的马蹄脆啵啵爆珠50g、寒天晶球30g备用

　　冰沙机中加入冰块250g、樱桃石榴汁饮料浓浆40g、樱桃冰糖糖浆25g、樱桃白毫茉莉茶汤100ml，搅打成冰沙倒入出品杯中，原味奶盖补满即可。