米知味小碗菜源于湖南衡阳的仙姬巷。传说仙姬巷是仙女居住的地方。这地方以前行人很多。为赶时髦，人们选择了便宜的小碗米味儿蒸菜。时过境迁，越来越多的就餐者发现，这种小碗菜不仅便宜，而且价格合理。口味不错，深受当地人欢迎。米知味小碗菜是湖南菜，即自古八大名菜之一的湘菜。米知味菜系选料考究，原料和配料多从湖南老家空运而来，保证了每一道菜都有其独特的风味，不仅味道舒适，而且营养均衡。湘菜早在汉代就已形成了菜系，其烹饪技术也达到了较高的水平，成为我国著名的地方风味之一。米知味小碗菜，种类繁多，有几十种，符合现代人多种多样的口味特征，让你在快节奏的都市生活中享受不同的生活体验。米知味小碗菜在烹饪过程中特别注意保护菜肴营养，注意食物的酸碱平衡。肉食属于酸性食物，烹调时便掺有一些碱性食物如青椒，红椒，菌类，豆制品等。小碗菜可以提供的维他命有叶酸、胡萝卜素和B族维生素等。在黄色、红色和绿色叶菜中，维生素C、胡萝卜素和叶酸的含量较高；绿色叶类蔬菜中富含矿物质很丰富，开胃健脾，强身健体，易于消化。

米知味小碗菜加盟优势：
一、绿色健康，拒绝添加。
二、选择优质的食材，在烹饪过程中注重保护菜肴营养，注意食物的酸碱平衡。不加任何食品添加剂，倡导健康生活。大量的菜肴，自助搭配。有数十种菜可供选择。用户可以根据自己的喜好，自行选择搭配。更加合理和便利。
三、投资不大，收益可观，可以与所有人合作。与其他合作餐厅相比，投资上百万的资金，仅花万元就可以在米知味餐饮公司开张。开张就能人气大增，生意兴隆。利润高，回收快，操作不用担心。

 米知味小碗菜加盟条件：
一、合作者自有资金要求在10万元以上，具有一定的投资能力和风险意识；
二、店内面积30平方米左右的临街商铺；
三、身份证合法，具有民事行为能力，有志合作者在行内创业；有志合作者在行内创业；
四、合作者应具备丰富的市场运营经验和品牌运营能力，社会关系网络广泛，人品优良，商业信誉好，具备经济实力的优秀人才；
五、对米知味品牌的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续不断的提升训练；
六、任何投资都存在风险，对风险和收益的正确认识是必要的，也是充分的心理准备。