很多朋友喜欢烤鸭，传统烤鸭味道单一，不能满足消费者们的味道需求，聚福祥北京果木烤鸭怎么样？在传承古典技术的基础上，创新开发，给消费者们带来更有营养价值的美味烤鸭，美味可口，美味无限，销售额爆炸！

果木烤鸭选择洪泽家养瘦鸭，用二十多种味道材料腌制，不含腐化剂，果树烤鸭现代化改良用枣树、梨树、苹果树等果树比较烤制。鸭皮有果香，脆肉嫩，有鸭两种吃法的特点，鸭肉卷酱，鸭骨煮汤，营养丰富，有去火养颜的结果。“果木烤鸭”延用老北京烤鸭所使用的古典壁炉.制造自有工艺腌制.烤制而成不仅是家庭美食，更是馈赠亲朋好友的优佳礼品!

北京果木烤鸭采用挂炉.明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是：刚烤出的鸭子皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰富，全身均匀红枣，油润，令人赏心悦目。北京果木烤鸭配荷叶饼.葱.酱料，丰富醇厚，味道无穷。

北京果木烤鸭市场分析。 近年来，北京果木烤鸭标准化了烤鸭的制作过程，数量化了以前老师傅多年经验掌握的原料用量，提高了果木烤鸭的美味制作效率。在降低学生学习时间之前，弟子可以由老师傅带领几年烤纯福祥美味的果木烤鸭，现在由于制作过程的标准化和数量化，新学生可以在几天内掌握以前老师傅几年内掌握的果木烤鸭制作技术。北京果木烤鸭四大特征:

特征1，精选鸭，基础充足！烤鸭选择北京填鸭，培育到4斤左右，强制喂食，经过670天的填充，体重达到3公斤，具有身体肥壮、皮薄的特征，特别适合烤。

特征2，烤鸭，营养充足！北京烤鸭营养丰富，含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1.B2、钙.磷.铁.铜.锰.锌等微量元素和18种氨基酸。

特征3，吃法多，图案充足！北京烤鸭的吃法多种多样，适合卷在荷叶饼里或夹在中空芝麻饼里吃，根据个人喜好加入适当的调味料，如葱段、甜味酱、蒜泥等。

特征4，现场鸭子，热气充足！一般来说，烤鸭的成品重约为2公斤，用刀片成为柳叶，以108片为合格，趁热上席，在客人的刀片下，刀片像闪电一样快，刀片有皮，令人叹为观止。