什么是新茶饮？
新式茶饮是以茶叶为辅，以不同提取的浓缩液为原料，并加入鲜牛奶、和各类水果制作而成的饮品。目前，市场上以奶盖茶和鲜果茶为代表。
据相关数据统计，新式茶饮中的消费者“90后”占到百分之80左右，味道质量的升级、时尚个性化的体验空间以及社交需求的满足等原因，让新式茶饮迅速占领了年轻消费群体市场。
新茶饮走红原因
1、茶起源于中国，茶文化沉淀下来的艺术特色更是植根于中国，但对于年轻一代尤其是“90后”要理解、融入并热衷于传统茶饮，确实还有相当长的路程要走。而新式茶饮“将传统茶文化年轻化”，一定程度上降低了年轻人对茶饮的认知门槛，茶变得好懂、好喝，甚至还有那么一点酷。
2、消费升级时代的到来，人们对于健康和品质的需求越来越强烈，新式茶饮在原料质量、萃取工艺上，都有重大升级。用新设备提取茶叶代替原来的碎茶渣；用鲜奶代替奶精；配以各种新鲜水果、丰富一杯茶饮“内容”。
3、消费者选择新茶饮，不仅是为了获得本身的饮料功能，同时还体现在附带的社交和休闲价值，已然成为年轻消费者表达生活方式和身份认同的标志。大多数消费者都是通过朋友口口相传而来，“一杯包装美观的星座茶饮，发朋友圈”这些行为赋予了新式茶饮社交属性。
在一片繁荣景象背后，我们看到的是茶饮门店扎堆，同质化严重。此外，一些经营者将门店开在繁华位置，追求高人流量的同时也带来了难以支撑的高成本。
1.创造差异化。差异化不再是相同的东西印着不同新名字，要做到味道本身的差异化，而且不易被模式，我们可以从供应链和场景化入手。从原料茶到工厂到消费者，靠谱的供应链可以为经营者省心不少。场景化是指要有意识的构建独特的消费场景。通过这种消费情景，可以在消费者之间建立一种联系，建立对门店忠诚度。
2。增加附加值。茶文化在中国历史悠久。中国人对茶有很高的认同感。喝茶可以从“茶”IP开始，从内部提高门店的溢价能力，如菜单上多品类组合搭配。
受消费市场影响，如火如荼的中国新茶饮，开始在味道上注重健康；外观上注重颜值；适当扩大茶饮店面积，让顾客能坐下品茶休息；在追求质量的同时合理定价，借助新媒体等方式，将在饮品界具有更为广阔的市场前景。
如今新茶饮，不是街边随取随走的珍珠奶茶，也不是在摆设陈旧的传统茶室口味单一的茶饮，而是像十二星座茶饮一样，以更加时尚、新鲜方式把历史悠久的“茶”带给年轻的一代。因此，新式茶饮在我国具有广阔的市场前景。
