必普旗下张吉记小碗菜的成功，主要在于打开了“一人多餐”就餐方式的广阔市场，将传统中餐推向品牌层面的高度，由此将一个小众品牌推向全国性发展。这种方式的创新远远超过了食客对中式快餐的预期。必普餐饮认为，正是这种超预期的产品口味、品牌形象使得张吉记小碗菜在全国范围内迅速发展。
那么，在品牌建设、市场拓展过程中，张吉记小碗菜凭借哪些专注，实现跨越式发展？
有句话常说：哪有随随便便的成功，只不过是比别人付出更多努力。对于品牌来说，亦是如此。张吉记小碗菜创立初衷，并不是现在的发展模式。创始人最初选择中餐、小吃同步发展。但在真正操作过程中，舍弃小吃，专注中餐新模式发展，力求在一个领域做出成绩。
试想，如果当初创始人没有做这个决定，会不会有今天的小碗菜？必普餐饮认为，做品牌，不能盲目跟风，应该从擅长的领域着手，专注初心做一件事。张吉记小碗菜的成功无疑说明了这一点。
和多数品牌一样，张吉记小碗菜在创立之初开了不少加盟店，但起初缺少品牌规划，导致店面失去统一发展，很难提升品牌知名度。在不断探索创新下，走出了一条适合长久发展的品牌建设之路。经过不断完善，张吉记小碗菜紧随市场潮流，以品牌特色实现全国性发展。
张吉记小碗菜的成功，除了市场机遇，很大程度上取决于品牌自身化建设。必普餐饮认为，成功不是偶然，打造品牌需要找准市场目标，做好品牌定位，在不断摸索中实现突破发展！
