大家总想要做一些新的试着，就拿鱼而言，如今许多店家做鱼都无需炸的或煎的了，只是给它熬成香辣口感的酸菜鱼。许多自主创业新手看酸菜鱼的做法和运营都不会太难，也要想试一试，但“无工作经验”却变成拦路虎。今日，我就共享一些酸菜鱼的经验总结，使你清除这一拦路虎，更为有信心地开酸菜鱼店！

一、开酸菜鱼店的经验总结—挑选新鲜的原料

酸菜鱼中较为关键的便是鱼类了，假如鱼类吃起來不美味得话，酸菜鱼这家常小菜就失去它本来的实际意义，因此开酸菜鱼店一定要挑选较为新鲜的原料，也就是挑选较为新鲜的鱼。鱼是有腥味儿的肉类食品，非常容易鉴别出它的新鲜水平，即便你放进了泡菜、朝天椒，也没法瞒住懂鱼的人。不可以由于划算就选购一些不新鲜的原材料，那样做得话你反而会丧失大量物品，例如丧失信誉度、用户评价、顾客，你如果失去这种得话，要想再挽留可就难了。

二、开酸菜鱼店的经验总结—变化运营模式

一般酸菜鱼店的酸菜鱼全是较为中份的，两三个人吃都不一定能吃得完，可是也是有很多人想自身去吃，此刻就会遭遇非常尴尬的状况。许多顾客实际上是想要去吃家里的酸菜鱼，但由于家里的全是两个人之上的份量，自身一个人压根就吃剩，因此才舍弃家里的酸菜鱼。数次发生这类状况非常容易造成顾客很多外流，你务必要处理这个问题，例如发布多种多样套餐内容，防止一个人的难堪，又能让两个人之上的团队也可以吃饱了。

三、开酸菜鱼店的经验总结—提升 酸菜鱼的制做高效率

一般酸菜鱼店在中午或夜里的顾客是比较多的，此刻则必须提升 制做这家常小菜的高效率，才可以确保每一位顾客都能吃到。一般不容易有些人把酸菜鱼作为解馋解饿特色小吃，也不会将它作为早餐服用，因此顾客大多数会在中午和夜里的饭店去到你店内。你得掌握好時间，在顾客去吃以前就备好各种各样原材料，不必等有顾客来到才手足无措地提前准备，由于让顾客等很久得话她们会很厌烦。

四、开酸菜鱼店的经验总结—店面自然环境尽可能有特点

现如今吃酸菜鱼的顾客愈来愈低龄化，大部分全是年青人去吃。而年青人吃美食不但高度重视特色美食的味儿，还高度重视店面的自然环境和室内装修。开酸菜鱼店时将酸菜鱼店的环境装饰得较为独特，就会深受必杀仕事人的关心，像那样把握住关键消費人群是很容易提升 销售量的。大家都知道，老人对酸菜鱼是沒有多少兴趣爱好的，假如你依照老人的喜爱去制做及其装修店铺，那简直一件出力不讨好的事！

假如你对酸菜鱼店面有兴趣得话，那么就在多掌握以后逐渐行動，由于这一新项目的市场前景或是非常非常好的。自主创业便是这般，你如果沒有把握机会，那错过好的时间范围，运营起來就不容易那麼顺利了。