桔辰台式桔辰台式卤肉饭是初期艰难的台湾人所创造发明的平民特色美食，把头皮肉和不可以成块的肉渣拌和成饺子馅做为原材料，再以生抽慢熬，除开味儿很下饭菜以外，用生抽卤过的肉也比得上一般的荤腥储存的時间更长，台湾人依据风俗习惯经常性会出现宗教信仰祭拜，各家都需要提前准备许多鸡鸭鱼肉的贡品，把做了供品后的肉渣搜集出来，卤成一大铁锅搁电冰箱，没有人煮饭的情况下就热上一碗卤菜，石锅拌饭就吃，桔辰台式一体机桔辰台式卤肉饭在中国台湾南边也称之为“肉燥饭”，肉燥还可以做为拌面用，就变成另一个特色小吃－－肉燥面。
桔辰台式卤肉饭的作法：最先，提前准备食物，五花肉300g，小青菜，生鸡蛋，小洋葱适当，生抽酱油，酱油，酒酿，老冰糖，蒜头，平菇，蒜，八角适当。第二步，将洋葱切片，香菇泡发后滚刀块预留。第三步，锅中倒进食用油，待油热后转文火将蒜头炸酥预留。第四步，锅中添加水，将五花肉凉水放锅里煮流血沫后捞起来放凉改刀割成细条条预留。第五步，将生鸡蛋煮开削皮，用生抽酱油，大蒜瓣再加上煮牛肉的汤腌渍预留。第六步，锅中下油，将五花肉爆锅至吐油后倒进酱油煸炒着色，接着添加炸好的蒜头，老冰糖，八角和平菇丁，随后将生鸡蛋和滋补汤一同下锅，后添加酒酿和沸水未过五花肉，大火烧开。第七步，煮沸后转文火焖煮三十分钟炒糖色就可以。第八步，将小青菜焯水焯熟，茶叶蛋切开放到白米饭旁，匀称的浇上卤菜及料汁就可以服用。
桔辰台式卤肉饭是中国台湾一带的汉族特色小吃，肥实而不腻口、甜咸鲜美、浓醇四溢，含有厚实口味的卤菜，加上一碗蒸的不软不硬的白米饭，每一粒米都吸透黑白红的料汁，基本上没有人不爱。文火渐渐地炖熬，才可以熬成肉的植物油脂，皮的胶原纤维，使料汁粘稠进味；才可以熬得赘肉入口就化，猪瘦肉软糯鲜美，通道皆易；假如懒惰，熬煮時间不足，那一定尝不上卤肉的与众不同风采。
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