今天只是周三，一个人也要好好吃饭
一年一度的七夕情人节已经热火朝天的开始了打开朋友圈，无一不是秀恩爱，撒狗粮。
在80、90后作为主导力量的21世纪里，不得不承认，感情是建立在金钱的基础上的。
当然，与秀恩爱的情侣相比，就是单身狗们了，有着“空巢青年”美誉的单身潮，已经成为当今社会的主流。
单身群体的增多则是直接加快了市场细分的脚步，这个人群正在影响经济的变革。
数量庞大、年轻、能够自由消费的单身大军，通常拥有更多和日益增长的可支配收入，
并且倾向于关注自我，把钱花在自己身上，这成了近期市场中相关企业获利的潜在前景。
单身人群非常注重生活质量，崇尚高消费生活而带来的商机。
除了单身公寓、单身套餐持续红火外，其他产业纷纷针对单身人士推出了“一个人的经济”。
“一个人也要好好吃饭！”，需求已经变得愈发强烈，“叫外卖”虽然已经成为都市忙碌人士的生活方式之一，
但很大程度上还只是满足了低级的果腹需求，更好的体验仍需要出门去餐厅吃饭，
顾客即使是一个人也能被照顾好，这正在成为对市场敏感度很高的商家在做的事。
这一系列都表明，由“空巢宅青年”撬动的“单身经济”正在崛起，同时绑定了新的消费标签：品质升级。
那么针对这些有要求的‘单身贵族’们，餐饮人如何抓住他们的心呢？
喵想吃酸菜鱼怎么从“一人食”的浪潮中脱颖而出
对于简餐而言，消费者的关注点无疑是：性价比和就餐时间。
‘性价比’可以理解为：产品品质：
产品品质中则还包含了：产品新鲜、口感优质、食材安全，就餐服务。餐饮人应该找准不同食客群体的需求点，然后着重发力，重拳出击。
1，环境：心理情感上形成共鸣
处于孤独时光的个人，其实也是容易被感动的人。因此，客户到店用餐的体验氛围要强。
有些商家精心布置了店内，当你感到孤独或处于低谷的时候，看到旁边很多正能量的文案给你打气加油，是不是瞬间觉得心里温暖了许多。
这样的关怀也并不显得生硬，而是用一种温润的，有温度的方式去柔软食客的心底。
2，产品：提供合适的餐品
除了用餐环境之外，餐品的设计也需考虑：让一个人吃饭也可以点到丰富合口的餐品，是核心要义。
一个人在点餐时总会遇到这样的尴尬：点多了怕浪费，点少了味蕾又得不到满足。要想将“一人食”餐厅成功运作起来，必须先解决这一点。
3，外卖：抓住外卖市场
通过调查数据显示，大部分“空巢青年”都比较依赖外卖，根据某外卖平台的调查结果得知，65%的外卖订单都来自单身顾客。
要想做好“一人食”，可以借鉴不少餐饮店“量少”的售卖方式。
通过丰富餐食内容，减少份量，或者在店内推出双拼或多拼的特色服务，来满足单身顾客的就餐需求。
在保证餐品总价、总量不变的情况下，尽量让单身顾客吃得更好。
在当下这个巨变的时代中，社会发展日新月异，市场风云瞬息万变，每一个动向都可能是一个机会。
对于餐饮人，饮食文化、潮流趋势向来都是餐饮市场的风向标，能够把握住这些动向的商家，就能先一步获得商机。
一年一度的七夕情人节已经热火朝天的开始了打开朋友圈，无一不是秀恩爱，撒狗粮。
在80、90后作为主导力量的21世纪里，不得不承认，感情是建立在金钱的基础上的。
当然，与秀恩爱的情侣相比，就是单身狗们了，有着“空巢青年”美誉的单身潮，已经成为当今社会的主流。
单身群体的增多则是直接加快了市场细分的脚步，这个人群正在影响经济的变革。
数量庞大、年轻、能够自由消费的单身大军，通常拥有更多和日益增长的可支配收入，
并且倾向于关注自我，把钱花在自己身上，这成了近期市场中相关企业获利的潜在前景。
单身人群非常注重生活质量，崇尚高消费生活而带来的商机。
除了单身公寓、单身套餐持续红火外，其他产业纷纷针对单身人士推出了“一个人的经济”。
“一个人也要好好吃饭！”，需求已经变得愈发强烈，“叫外卖”虽然已经成为都市忙碌人士的生活方式之一，
但很大程度上还只是满足了低级的果腹需求，更好的体验仍需要出门去餐厅吃饭，
顾客即使是一个人也能被照顾好，这正在成为对市场敏感度很高的商家在做的事。
这一系列都表明，由“空巢宅青年”撬动的“单身经济”正在崛起，同时绑定了新的消费标签：品质升级。
那么针对这些有要求的‘单身贵族’们，餐饮人如何抓住他们的心呢？
喵想吃酸菜鱼怎么从“一人食”的浪潮中脱颖而出
对于简餐而言，消费者的关注点无疑是：性价比和就餐时间。
‘性价比’可以理解为：产品品质：
产品品质中则还包含了：产品新鲜、口感优质、食材安全，就餐服务。餐饮人应该找准不同食客群体的需求点，然后着重发力，重拳出击。
1，环境：心理情感上形成共鸣
处于孤独时光的个人，其实也是容易被感动的人。因此，客户到店用餐的体验氛围要强。
有些商家精心布置了店内，当你感到孤独或处于低谷的时候，看到旁边很多正能量的文案给你打气加油，是不是瞬间觉得心里温暖了许多。
这样的关怀也并不显得生硬，而是用一种温润的，有温度的方式去柔软食客的心底。
2，产品：提供合适的餐品
除了用餐环境之外，餐品的设计也需考虑：让一个人吃饭也可以点到丰富合口的餐品，是核心要义。
一个人在点餐时总会遇到这样的尴尬：点多了怕浪费，点少了味蕾又得不到满足。要想将“一人食”餐厅成功运作起来，必须先解决这一点。
3，外卖：抓住外卖市场
通过调查数据显示，大部分“空巢青年”都比较依赖外卖，根据某外卖平台的调查结果得知，65%的外卖订单都来自单身顾客。
要想做好“一人食”，可以借鉴不少餐饮店“量少”的售卖方式。
通过丰富餐食内容，减少份量，或者在店内推出双拼或多拼的特色服务，来满足单身顾客的就餐需求。
在保证餐品总价、总量不变的情况下，尽量让单身顾客吃得更好。
在当下这个巨变的时代中，社会发展日新月异，市场风云瞬息万变，每一个动向都可能是一个机会。
对于餐饮人，饮食文化、潮流趋势向来都是餐饮市场的风向标，能够把握住这些动向的商家，就能先一步获得商机。
