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新手开面馆应注重的方面是掌握顾客心理

2018-12-30

作者:meiwei

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  创业者在开店前一定要做好一切准备工作,这样才有利于店铺经营。随着社会的发展,开家面馆加盟店好不好呢?关于这个问题,创业新手必须从以下几个方面入手。
 
  第一:面馆现在在市场上主要有哪些种类,以及他们在市场上的饱和程度。
 
  第二:自己的竞争对手的情况。竞争对手主要就是面馆,快餐店,小吃店。到面馆里面我们主要要考察清楚的就是:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味;他们面馆的服务;他们是如何吸引顾客的;他们的特色在哪里;他们的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店考察主要是了解的就是他们面条的经营情况!考察情况了这些情况对你自己面馆的定位很有帮助。
 
  第三:考察消费群体的情况。顾客就是上帝,我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度;以及最想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类.这对你以后开面馆是一个宣传,也是更切实的知道顾客的需求!
 
  第四:考察不同地方经营面馆的情况,需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些,面馆生意的好坏,周围的商圈。考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆,开在小区旁边的面馆;开在旺车站旁边的面馆,开在小吃街的面馆,开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。
 
  针对于市场做出了分析,抓住了项目在市场上的优势,这样面馆加盟店在市场上收益就会轻松!
 
  开面馆经营的重点是什么呢?其实,每一家服务型店铺都要做好服务,才能有更多的新老顾客。经营面馆加盟店怎样才能收益呢?首先要了解顾客心理,根据顾客心理活动去经营店铺才能更收益。
 
  一、爱卫生:常言道“在家时时好,出门事事难”。出门在外,人们的警惕心更强,在吃饭方面格外注重卫生。所以,开面馆要特别注意环境卫生问题。店面最好每日清理,灰尘、飞虫、异味都应严禁出现。
 
  二、爱便宜:做生意不能只一味为了收益而把面食价格抬高,或者给出的分量不足。精打细算是普通大众的持家心理。所以,面馆在出售每一碗面的时候,会搭配新鲜的酥渍豆腐、泡椒豇豆、辣白菜等精致小菜。节假日都有定期折扣活动。消费者获得额外的优惠,自然愿意再光顾。
 
  三、喜欢独特个性:现代人都更追求自我个性,而在市场竞争中,开面馆也要形成自己的特色,才更受消费者追捧。比如馆开发独家面食,以三国文化形象塑造先吃螃蟹的品牌特色。面馆每天收入可达四千元以上。
 
  在生活中,人们常常会问面馆怎么开收益,开面馆收益吗。其实,别看面馆是小本生意,如果能做出受欢迎的面食产品、懂得面馆如何经营,那么便能赚到不菲的收入。只要做出自己的特色,就不会被同行轻易取代,以后也有长久而稳定的发展。

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久焖提督
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