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牛博士牛骨头火锅承传火锅店近百年积累，并持续产品研发自主创新火锅底料和菜肴，从始至终都“只选好料”，认为顾客在牛博士牛骨头火锅，就能一品天下甜味，记牢味儿。针对 日本人 而言，酸菜 是严冬里的宝贵素餐，针对人 而言，火锅店 是熟到内心深处的文化艺术。牛博士牛骨头火锅以规范化、改进自主创新发展火锅店主动权，牛博士牛骨头火锅在全世界有着900 店。
牛博士牛骨头火锅每一锅麻辣酱香身后都是有从原野到舌头的小故事，探材，改进自主创新，持续的找寻高品质食物，不害怕尝新，对千奇百怪的食物，也是避而远之。从種子到食物的调料、栽种、采收都拥有 道道注重的工艺流程，一次次的成长造就了香香辣的特点。
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