1、内部早动员
很多餐饮人会发现，在年底是整年营业额的上升期，但往往也是员工大量流失的时候。怎么办？首先经营者要理解员工：经过一年辛苦，他们也想回家休息和团聚，所以在这段时间里，你想让员工留下来工作，需要采取一些额外的激励措施。此外，为防止门店因一些突发情况而出现人员突然短缺情况，我们还可以考虑外包一些工作，临时雇佣小时工等，这些都需要提前做好靠谱计划和准备。
中国人过新年时，讲究有新面貌。同样，和亲戚朋友一起出去吃饭，也希望能去一家干净、崭新的餐厅。我们要注意到顾客这方面的需求，所以除了日常清洁外，一定要在旺季前找时间完整清洁整个餐厅。在干净整洁的基础上，可以根据自己的风格对店面进行适当的装饰和装修，让整个店面都能呈现出欢乐祥和的氛围。例如，大门上挂着两盏大红灯笼，桌子上放着新桌布，盒子门口贴着“福”、玫瑰、牡丹等吉祥画，还有一串装饰性鞭炮等等。
在激烈的竞争中，光安静的经营是肯定是不够的（除非你是老店），还需要靠谱的宣传。一些常见的营销，虽然很老式，但仍有其作用，可以为门店靠谱带来大量的客流，经营者可以根据自己门店情况选择使用。
必普小结，除了以上三点，实际上还有一点没有提到，那就是：菜单和服务靠谱才是根本，春节前后的经营调整，都要围绕这一点来做。菜单有特色，服务水平高，在这个自我传播的时代，顾客也会帮你带火门店。餐饮行业的旺季即将来临。你准备好了吗？打算做什么？欢迎给必普交流、讨论。
