美蔚餐饮网

美蔚餐饮网
米膳煌卤肉饭

必普:25岁创业,靠一家酸菜鱼火遍京城,只因做了这个决定!

2019-09-26

作者:meiwei

阅读:1547

在北京民族大学附近,有一家名叫“喵想吃”的酸菜鱼店,从去年开业至今,平均每天可卖出200-300碗,平均每天翻台10余次,日均流水五六千。一间20平米的小店,创造了6个月收回成本,进入正常盈利的小奇迹。一位90后女大学生,她是怎么做到的?必普分享励志创业故事。
 
吕亚楠,一位90后女大学生,对家乡的酸菜鱼一直有着很深的情结,在北京求学的过程中一直苦苦追寻家乡的味道,但学校周边的酸菜鱼要么不是记忆中的味道,要么就是挂羊头卖狗肉,产品味道不正宗。热爱旅游的她,品尝过全国各地不同口味的酸菜鱼,却唯独找不到理想中的味道。一次大学生自主创业培训会上,让她有了自己开店的想法。
 
虽然是餐饮外行,但作为吃货的她在创业初期就知道,创业开店最重要的是“味道为先”。为了寻找记忆中最本真的味道,她深入学习餐饮知识,通过对比最终选择“喵想吃”这家酸菜鱼。为了征服消费者的味蕾,这家小店从开店初期,就在菜品和制作各个环节严格把关。
 
酸菜鱼对食材新鲜度要求极高,而“喵想吃”酸菜鱼为保证菜品质量,所用活鱼选用的是深海龙利鱼,无骨无刺,肉质细腻,富含丰富蛋白质;在酱料的选用上,料包多采用秘制香料精制而成,比一般的酸菜鱼口味更佳酸爽出挑。正是食材的严格挑选,使得酸菜鱼俘获消费者芳心。
 
除了食材严格把关以外,在店面装修上,“喵想吃”酸菜鱼定位极简风格,与其他连锁小店区分开来,虽然店面只有20平米,但店面选择了造型朴实的桌椅,增加了亲切感。如果说菜品是核心竞争力,店面包装是门面,那么服务态度就是打动顾客的细节。这位90后大学生在品质把关的同时,为店内每一位顾客提供亲切的服务。顾客从点滴中感受“喵想吃”的用心,自发帮助小店进行口碑传播。
 
创业加盟如何稳步经营?以上就是90后女大学生的创业经营之道,必普分享,每一个成功店面的背后定会有,不同于其他店面的优势之处。在经营过程中,质量是量变,品牌是质变,量变产生质变,品牌才会长远发展!
 

标签:

必普餐饮
分享到: 分享到新浪微博 分享到QQ 分享到QQ空间 分享到人人网 分享到百度贴吧
恭喜您,留言成功!
招商经理会在了解您留言问题后,与您取得联系。
最近发布的这些问题可能对您有帮助:
返回网站
马上关闭
美蔚餐饮网留言
美蔚餐饮网咨询

返回顶部