纵观餐饮市场，人气较高，口味出众的“小餐馆”却为什么难成靠谱的连锁品牌呢？必普集团可信吗？通过分析，解读餐饮，带大家一起走进“小餐馆”世界。
多数人气爆棚的小餐馆，为什么很难发展成靠谱的连锁品牌？究其原因，由它的发展特性决定。我们都知道，街边小巷的“小餐馆”很多都是老板亲自掌勺，做出来的独特口味，都是凭借着几十年如一日的经验积累，才成就了独特的口味，这种口味不是几个月或者一两年就可以传承的，更别说当下加盟的批量复制。必普餐饮分析，所谓匠人匠心精神，是“小餐馆”难做加盟的主要原因之一。
随着餐饮行业的发展和城市的改造，很多小店开始转型，尝试品牌加盟，但是渐渐失去接地气的感觉，慢慢发展成商业化的产品，也逐渐失去了在顾客心中的地位。还有一些转型成功的，延续了品牌的老传统，通过薪火相传、变与不变的取舍，成为连锁加盟中受欢迎的那颗星。
人气爆棚的“小餐馆”，因其某个地方独具特色的饮食习惯和历史人文条件，造就了顾客心中殿堂级的地位，但是想要逆袭发展成靠谱的连锁品牌，要走的路还有很长！必普餐饮衷心提醒广大创业者，靠谱的餐创发展需有清晰的品牌定位，守住文化的“根”才能走得更远！
