中国餐饮市场连续19年两位数增长，势头强劲令世界侧目。比起其他行业来讲，在国民经济增长率中，餐饮业是最高的。据预测，2020年餐饮市场销售总额将达到10万亿元，前景十分诱人。肥沃的市场，巨大的机会，难以抵挡。
本期《创客中国》也迎来了一位餐饮创业者云南小伙谷有进，他创立的“谷乙弘麻辣拌”是一家专为15-29岁女性提供营养健康便捷的特色麻辣小吃连锁品牌。
刚一上台，就用麻辣鲜香的口味征服了在场导师：
接下来谷有进描述了自己的创业历程：几乎尝遍了抚顺所有的麻辣拌，最终花钱买下9家配方，并加以调整形成自家独特的味道。
他亮出的数据也让人在场诸位咋舌：创业第1年，8平米小店，100万净利润；2009年创业，至今已有400多家连锁店，堪称创业者中的优秀种子选手！
然而面对这样一个数据表现优异的项目，现场的投资导师们还是各持己见，爆发了激烈的争论。这场争论既是对“谷乙弘麻辣拌”项目的深入探讨，更是针对整个中餐行业进行的一次高峰论坛。下面就让我们一睹论战风采：
中餐行业第一论：口味和品质能否成为壁垒？
中餐行业由于其自身的特殊性，其生产流程无法纳入标准工业化管理系统中，因为很难量化、标准化，那么问题来了：谷乙弘麻辣拌的口味和品质能否成为壁垒呢？
谷有进对此非常有信心：创业初期，他和团队成员每天至少品尝10家麻辣小吃，尝遍了抚顺所有的麻辣拌，并买下9家配方，结合自身定位将配方加以调整，形成了现在被市场广为好评的口味。
中餐行业第二论：当人们已经对一个品类形成共识的时候，是否还需要品牌？
重庆小面、沙县小吃、广西凉粉......这些都是广为人知的地方特色小吃，这些小吃正是凭借独特的口味形成了鲜明的品类认知，在大众心目中刻下了深刻的印象，东北麻辣拌也是其中之一。但是，这些品类既然已经形成广泛的认知，那么还需要特定品牌吗？当导师们对此各执一词之时，谷有进则坚信当品类足够大的时候，就需要有突出的品牌来领导这个品类。
中餐行业第三论：餐饮行业上市之谜？
餐饮行业近年来发展迅速，成为许多创业者趋之若鹜的领域，然而从投资人的角度来看，却不乏忧虑：缺乏有效的退出通道。由于餐饮行业成本不能有效计量，因此在上市效率上普遍偏低，这就让很多投资者犯了难。然而针对这个问题，刘总却认为“谷乙弘麻辣拌”的加盟形式更加规范化，而且在国家鼓励大众创业、万众创新的当下上市条件相对放松，因此“谷乙弘麻辣拌”可投！
一番唇枪舌剑过后，谷乙弘麻辣拌还是凭借出色的创业团队、扎实的工匠精神、良好的现金流和科学的未来规划征服了刘总和艾总，两位均给出了相同估值，只是占比略有不同，而高总则选择放弃：
最终，创客谷有进选择刘总做为领投人，与圣邦汇通、永承资本、墨柏资本、高达投资、雳晖资本达成融资450万元，出让15%股权的意向投资。
