在这里我们抛却其它行业的品牌概念，专门讲下餐饮业的品牌功能。餐饮业许多不懂品牌的经营常常会为这样一个问题而苦恼，为什么同样的产品我的效益不好，而另外一家店效益很好呢？其实这个问题很容易回答，你缺少品牌力。有一个很简单的逻辑就可以帮助你进行理解——品类思考，品牌选择。在顾客端，对于用餐的第一印象是我要吃什么，然后才会选择吃哪一家。品牌在这里的能起到的重要作用就是减少思考时间，形成条件反射，让顾客端在想到这个品类时会毫不犹豫的选择这个品牌。甚至有些强势的品牌可以做到影响消费者的品类思考，使消费者不由自主的亲近品牌所属的品类。因此，强势品牌意味着能够更准确地定位市场，更有效的影响顾客消费，从而获得更多的市场份额。
在觅小鲜的品牌规划里，为了能够塑造一个强有力的品牌，我们在品牌的构建上采用了由连续稳定的三角结构组成的品牌体系。我们都知道，在几何图形中，三角形是最为稳定的结构，对于政治和现代商业中，这种三角的组织结构也同样是最高效稳定的。而连续稳定的三角形结构既可以保证品牌体系的逻辑性，又能保证品牌体系的稳定。下面我将和大家进一步探讨一下关于觅小鲜砂锅麻辣烫的品牌构建元素。
常言道，千里之行始于足下，因此品牌构建的第一步尤为重要。觅小鲜砂锅麻辣烫品牌工作的第一步就是挖掘品牌核心价值，找出品牌优势和目标。在此之后，所有品牌元素的构件都要遵循品牌核心价值来进行演化，首先，觅小鲜砂锅麻辣烫提炼了品牌核心价值，然后根据核心价值来进一步推导。最后我们根据“健康、安全、个性”的企业价值设计了以橙色为标准顺色的盾型品牌符号。至此，觅小鲜品牌架构的第一个三角就已经构建完成了。
在产品方面，我们构建了涵盖口味、速度、美观的三角结构：我们开发了骨汤口味麻辣烫，继而又增加了番茄和菌汤口味；通过小锅烫面，在保证品质的同时，提升了出餐速度；针对diy选材，我们更新了物料碗型，让整体的美观度远超同品类水准；在服务方面，我们制定了详细的服务准则，涵盖了面对顾客用餐前、中、后的每个服务细节；最后，在环境打造上也遵循了三角原则，第一，让店面成为了品牌文化输出的发力点，提高顾客认知；第二，采用品牌标准色和时尚简约的设计风格进行品牌调性表达；第三，通过和服务、产品的配合，形成了将视、听、味、嗅、体五觉体验的统一，深深刺激了消费者复购的心理。
