现代人对于鱼的吃饭可谓是五花八门，有清蒸的，有油炸的，有炒的，也有烟熏的，更有晾干后吃的。但是要说在餐饮行业中哪款鱼的做饭受大众欢迎自然要数烤鱼了。也正是因为这个原因很多创业者纷纷开起了烤鱼店，一时间烤鱼店遍布大街小巷。
烤鱼如此诱人，开一家烤鱼店也是当下创业的主流趋势，那么开一家烤鱼店需要哪些投资呢？有需要投资多少钱呢？今天就来给大家介绍一下烤鱼店投资的那些事情。
虽说烤鱼属于快餐项目，快餐项目的制作时间成本都比较小，但是烤鱼因为工序较为繁琐成了一个例外。烤鱼经历选鱼、选口味、选料、选菜等步骤，还要先将活鱼处理后，先烘烤后才能放入烤盆中上菜。因此出餐时间较长，顾客用餐的时间也比较久。也正是因为这个原因，烤鱼店一般情况下都不会太过于追求翻台率，更多是通过建设一个较大规模的门店，为食客提供舒适的就餐环境。所以烤鱼店的经营面积一般不会太小，市场上的中小型烤鱼店，门店面积往往都在80平米以上，在国内的二三线城市的大部分商圈，门店年租往往需要10万以上。
烤鱼店的装修因所处商圈的不同也有所不同。地处黄金地段的烤鱼店，通常进店消费的都是一些拥有消费实力的消费者，这时候的装卸可以稍微的大气和豪华一点，能够为消费者打造一种舒适的就餐环境，以此来增加自身的市场竞争力。而对于处在居民区或者学校附近的烤鱼店来说，装修就可以简略一些，在桌椅、收银台上就可以讲究舒适实用即可，不用太多的在意细节问题，通常黄金地段的装修要考虑十万元左右。
门店的租赁与装修工作准备完成后，则需要为烤鱼店的开业做准备工作了。主要在于设备的购置与首期铺货，烤鱼店一般来说都是活鱼现杀现做，所以在设备购置上，除了烹饪设备与餐具，可不能忘了养鱼所需设备。当然，为了保证食材的新鲜和减少不必要损耗，烤鱼店在货料购置上还是采取多次少量的方法为宜。加上一些杂费开销，烤鱼店的开业前准备工作，预计得花费10万元左右。
此外开烤鱼店还需要一定流动资金的储备，主要是预防经营期间出现资金断链的问题。一般至少得留有一个月的日常原料采购、员工薪酬、水电税收等开支费用，但是这方面是多多益善。综合而言，在一般居民区附近，开一家中小型烤鱼店，最好具备30万元左右的资金。在较为繁荣的商圈，则需要更多。
以上就是从店面、装修、流动资金等等方面分析的投资一家烤鱼店大约需要投资的费用，希望可以对想要开烤鱼店的你有所帮助。
