在2019年的《单身经济专题研究报告》指出，单身人群在餐饮上普遍追求便利，主打“一人食”呷哺呷哺、兰池拉面等餐饮品牌蓬勃发展，与之相比，已婚人群做饭频率相对较高，通常一周三次以上。报告显示，对于63%的一线城市单身人群来说，餐饮支出占据总支出的10%-30%。
多数人主动选择的一人食
最近，DT财经和饿了么就临摹出了上海最“孤独”的一人食榜单。在这份报告里，不光从事IT、金融业的程序员们，就连光鲜的外企白领们也没逃过一人食的命运。一个人吃饭更像成年世界里无需多言的潜规则，从表面上看，确实是当下结婚率的持续走低，单身的人群越来越庞大，促生了一人食的经济繁荣、欣欣向上。
不过已婚人士在工作餐也存在一人食的状况，一人食经济，其实更多的是当下消费者能够坦然、独立一人吃饭，是这样精神状态和生活方式所带来的变化，不能只把这个现象只归因于单身狗数量激增。
一人食不代表吃得粗糙
“谈恋爱之后肯定会有额外支出，但总体来讲我不会降低自己的物质生活标准。”XX先生同时表示，对自己的单身状态已经十分习惯。
“独居不代表就要放弃享受美食吧，就算一个人吃饭其实也可以精致点。”上海XX女士说道。
作为“一人食”概念的推动者，兰池拉面“味集中区”主要为单身人士所服务，味集中的意思是希望食客能在此放松下来，充分调动味蕾来享受一餐美食。在这样的空间里，人与人的距离感变得微妙，若是在他处，与陌生人并排坐着，会有局促感，在这里，由于隔板挡着，能很快放松下来，沉浸在自我的小天地里。
无论是拉面套餐，或是丼饭定食，寿喜烧，每一个套餐都搭配有秩序，荤素齐全。菜量也不会令人尴尬，这是很多国内餐饮店做不到的事情。一个人吃饭也是能够吃得精致的。
