酱骨头是来自东北的一道名菜，可以根据使用主料的不同分为酱脊骨、酱排骨以及酱大骨等。这几种原料都会有一个同性，就是可以长时间的熬煮不会发柴发死。又因为猪的脊骨经过炖煮过后的口感会比较软烂，所有它啃起来的口味也是比较好的，也是比较受欢迎的。
酱骨头的制作方法还是比较简单的，我们首先需要去除骨头中的血污，可以用清水浸泡六个小时，浸泡的过程中需求多次的换水，飞水的话比较容易损失味道，如果没有那么常的时间的话，浸泡两个小时也是可以的，但是需要稍微的飞一下水，煮的时间稍微短一点，就不会减少肉的味道。
王记酱骨头的服务流程以及热情似火的服务用语，古色古香的优雅就餐环境都为消费者营造出一种与众不同的餐饮风格。现在店内还有原味、香辣以及酱香、卤味和药膳等多种的酱骨味道，可以满足消费者的需求，也获得消费者的一致认可。
品牌优势（仅供参考）：
口味众多，选择多多
都在说众口难调，因为饮食的差异以及南北方的差异，消费者的口味也都是不一致的。很多餐饮行业的经营者都在吐槽：“众口难调！”但是在王记酱骨头就不会出现这种问题，其店内有多种口味，不喜欢吃辣的消费者可以选择原味、酱香以及卤味，喜欢吃辣的可以选择香辣味，一些追求健康养生的消费者则可以选择药膳味。口味比较多，选择也多，消费者完全可以根据自身的口味需求进行选择，不仅满足了消费者的口味需求，王记酱骨头也征服了一大批的消费者，获得消费者的好评与赞誉。
滋补、健康、美味、潮流
发展到今天为止，王记酱骨头已经成为全国餐饮行业内较有影响力的连锁公司。现在该品牌经过不断的努力以及创立，也成就了现在有着浓郁香味的骨头汤、鲜嫩美味的骨头肉、口味多种的酱料。不仅尊重了酱骨头的制作传统，还在传统的基础上进行创立，在众多骨头汤火锅餐饮中品牌中高举“滋补、健康、美味、潮流”的餐饮品牌大旗。现在王记酱骨头已经在整个餐饮行业有了一定的影响力，也是不少加盟商都想要加盟的餐饮品牌，加盟其中有扶持。
20多种骨头汤专用底料，口味多多
现在王记酱骨头有超过20种的骨头汤的专用底料，不仅口味多，核心技术也比较强硬。不断的在产品的新品以及调味品上面进行研发，公司也在不断的进步以及创立。王记酱骨头面对不断发展的餐饮市场以及竞争激励的行业，其成立了自己的新品研发中心，不断的推出新品，在发扬传统的基础上还在不断推陈出新，积极的开发新的项目，实现品牌的可持续发展性。做餐饮行业的，味道好之外，食品还需要非常的健康营养。
