很多餐饮人把营销当做了一场价格的狂欢，“吃100送100”的口号满大街乱飞。由此引发的价格大战挑起了行业内的恶性竞争。面对这样的乱象，有资深餐饮人提出“传统餐饮将死，缓期5年执行”的观点。 什么才是真正的餐饮业营销？其目的无非是让人下次再来光顾，自愿为品牌传播。在混迹餐饮多年的邓满朝先生看来，做营销要么做唯一，要么做第一，是挂羊头卖狗肉。

“好吃第一，完美体验，深度连接。”这就是踏入餐饮多年对于营销的理解。很多人把营销仅仅看做是价格促销，这是片面的。真正的营销其实从选址、产品、名字就已经开始，是一种体系性很强的‘源动力”营销。”

1、关于选址：选址很重要，定位定生死

人们说的餐饮“风水”其实就是选址与产品的匹配度。不考虑产品，人流再大也不会成为你的客户的。

比如说粥这个品类，它的消费群在哪里？消费人群集聚在什么地方？依据产品找人、依据人寻商铺。开在社区里，中午生意好，晚上一般没生意，而商务区因为购物、娱乐业态引领晚上人流量大。因此，这类店面一定是开在商务区与社区的过渡地带。---佰家粥铺派专业选址老师上门辅助选址

2、品类选择：接地气儿

做大众餐饮，一定要做接地气儿的品类，一方面有消费者心智基础，另一方面更利于传播及后期外卖的展开。

选好产品后就要做产品组合。比如卖面的，肯定是要与卤水结合。增加面味道的同时丰富就餐体验，卤水还能单拎外卖，增加收入。---佰家粥铺入乡随俗消费群体广

3、关于品牌，要直接不要绕弯子

品牌的诉求一定要直接，不能跟顾客绕弯子。餐饮创客茶座上，一个名为“故乡的月光”的品牌引起了大家的注意，一问才知道人家卖的是水饺。---佰家粥铺招牌上一目了然能够吃什么。

4、关于装修：不能“拿来”主义，要结合产品

装修与产品脱节，这也是很多店死去的原因。”

装修是为了表现产品营造体验，因此还是要从产品本身着眼。比如粥店就应该在装修中附加一点粥文化

5、关于管理：去服务化

餐饮虽是服务行业，但随着新兴消费群体兴起，餐饮“四高一低”压力加剧，“去服务化”正成为一大主流。

6、关于未来：做互联网时代的“小而美”

过去人们常说，“一铺养三辈”可现在却成了“三辈养一铺”，可见房租成本对于各个行业的影响。这一点在本来就利润趋薄的餐饮业来说，更是如此。

将来餐饮业发展将走向何处？邓满朝先生看来，未来行业内“小而美”的餐厅将会是主流，具体来说就是不超过100平米，投资控制在10万左右的餐厅。

随着移动互联网的发展，以及新兴消费的兴起，“小而美”的形态也发生改变。“平台+外卖”的形式在行业内逐渐流行。但现实却是，多数餐厅正沦为外卖平台的流量入口，充当起线下“加工厂”的角色。

“传统餐饮里懂互联网，互联网里懂餐饮”的满朝佰家粥铺看来，未来外卖的竞争必然是平台与平台间的较量。“平台与餐厅的关系必然是互利共生的模式。”