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米膳煌卤肉饭

黄焖鸡米饭店怎么提高餐厅服务水平?

2019-11-26

作者:meiwei

阅读:1547

现在开餐厅不仅要把菜品质量做好,做得好吃,还得把餐厅的服务给做好。很多餐厅都是产品不错,但是服务有问题最后导致生意冷清的。这里就说说怎么怎样提高餐厅服务水平。
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1、通过明确的分工来提高餐厅服务水平。有的店里舍不得多雇人,让服务员什么工作都做,这样员工特别的忙自然服务好不到哪里去。所以必须职责明确,上菜的只复杂上菜,擦桌的只复杂擦桌,这样自己的工作比较明确的话,就不会产生员工忙个不停却没把可热服务好的状况。  
 
2、提高餐厅服务水平需要为客人提供周到的服务,在餐厅里应该站门设置一个巡厅的员工,就负责在餐厅里转动,看哪里的客人有什么需求了主动帮忙,有的做需要倒水,有的桌需要送上餐巾,或者是有的客人筷子掉地上了,要赶快过去服务客人,有眼力的主动服务。
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3、提高餐厅服务水平要管理好员工。餐厅人多了难免会生出是非,毕竟人都是有七情六欲的,谁都有心情不好的时候,有时候难免偶的客人情绪不好会比较挑剔、找事,员工不能忍受的话就能与之发生冲突,不管怎么样,餐厅的员工是决不能与客人吵架或者动手的。
 
餐厅服务水平直接关乎餐厅的形象和竞争力,是良好的口碑的来源,所以绝对不能因为服务的不好而导致餐厅的经营毁于一旦,况且是在这个网络曝光力这么强的背景下。

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