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奶茶、饮品加盟店基本上都是亏钱的!为什么?

2019-10-12

作者:meiwei

阅读:1547

2018年中国餐饮市场份额超4万亿,2017-2018年中国餐饮每年关店的数量跟开店数量几乎持平,市场在不断扩大,店面亏损率却如此之高,美团点评做过统计,10家奶茶店里只有3家是赚钱的,另外7家处于持平或亏损。

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如此大的市场下,为何会出现“奶茶店基本上都是亏钱的”这种结果?究其原因有以下几点:

一、奶茶加盟竞争激烈
据统计中国的创业环境位居全球第五名,而85%的中国人都有强烈的创业意愿,这种情的结果就是创业热情高涨,但是创业门槛太高,拦住了很多人的去路,而开店便是一个折中的选择,餐饮店对资金、能力的要求处于创业跟上班族之间。大量的人员涌入,导致开店泛滥,最终导致恶意竞争。

二、管理能力不足
大部分的奶茶加盟商,没有把店面管理放在一个重要的位置上面,总是想着靠总部,当然前期餐饮品牌会指派总部的人到店管理,但是想要开一家长久红火的餐饮店,一定要学会管理员工,我们的餐饮店每天所有的服务、菜品、用餐都是由员工来完成的,如果员工没有一定的专业水平、敬业水平,这个餐饮店肯定会亏本。而且很多人认为奶茶店便于管理才进入的这行,其实这种出发点就是错的。如果你创业的目的是为了轻松,那怎会成功?

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三、选址问题
中国的房价之高令人叹为观止,商品房也是如此,很多人买来商品房是用来投资的,可是如此高价的商品房,既然是为了赚钱肯定要租的更高。绝大多数店面倒闭都是因为房租的入不敷出,就连罗素街天天排队的Prada都停业了,原因就是赚不出房租!
除了房租高还有一部分是因为位置差,好位置租金高或被人占,很多人就懒得找了,凑凑合合找个差不多的,甚至有的品牌商不负责任,随便帮忙找个角落就给定了,最终的结果不用多数,毕竟好吃不怕巷子深只是极少数。

四、考察品牌不慎重
我们在选择奶茶品牌加盟的时候,一定要慎重,我们认为对比5-8家您比较认可的奶茶品牌,然后都实地考察,选择一家你认为合适你的奶茶品牌加盟。有一些加盟商,一通电话就把加盟费付了,没有实地考察,没有菜品品尝。如此冲动的办事方式,我想也很难开出一家好的餐饮店。考察总部我们的见意是:总部直营店越多越好,避免快招公司。

总结:
奶茶、饮品加盟店基本上都是亏钱的!这句话并不假,那是因为大家都在犯错,如果提前做好准备,避免以上的错误,实现盈利并不难。


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