店内物料的管理
作为餐饮店面,重要的是流程的标准化和物品陈列的井然有序,这对顾客会产生比较直观的印象,而且物料中所包含的食材等方面,更需要店内的格外关注,数量能否满足经营需求、新鲜程度和摆放位置都需要有严格的标准,为店铺每天的运营打下基础。店内环境干净的保持
店内卫生的清理应该是每日必备的流程,一方面是保持店内卫生的硬性要求,同时也是吸引顾客前来并提高回头率的影响因素。干净卫生,顾客食用会更加放心。
店内服务员的管理
顾客进入店面,首先遇到的便是服务员,这里便要求店员保持热情的态度,有礼貌的欢迎语以及为顾客提供一些便餐建议;另外,人员合理分工是不可忽视的一个方面,避免人员冗杂,也防止分工不合理出现工作上的遗漏。