新茶饮风口仍在继续。后来者层出不穷，让突然火爆的新茶饮市场日渐成熟。但新品牌不断加入战场，让竞争格局也持续处于动态变化中。喜茶与奈雪的茶加快了全国化步伐，门店数迅速增加。两家通过扩大规模与强化品牌感脱离了“网红”标签。伴随消费升级及人均消费支出的提高，以现制饮品为代表的健康类、功能类饮品种类受到消费者青睐。万亿餐饮行业中，饮品行业迎来大爆发。
这个新消费风口正在吸引着各路资本纷纷入局。总体来看，内地茶饮品牌的发展路径大致有三种。第一种显然是奈雪的茶、喜茶这样以一二线城市为主战场、选址购物中心为主、门店规模较大成本较高、坚持直营模式、一杯茶售价会超过20元的行业头部品牌。第二种则是区域市场或者下沉市场头部品牌。
主要价格区间在20元以下、选址更为灵活、大部分为直营，比如长沙的茶颜悦色、台州的古茗等；第三种则是蜜雪冰城这种以广泛加盟、门店数以千计为标志的小店模式，门槛较低，但发展很快。同时，还有一小撮跨界而来的茶饮品牌。太平洋咖啡推出“太茶”，呷哺呷哺推出茶米茶，小龙坎则推出龙小茶，娃哈哈也推出了自己的奶茶店。
茶饮品牌的发展路径并不是一成不变的，毕竟茶饮的竞争格局时刻都在变化。比如一直走高端路线的喜茶前不久就推出了主打性价比的子品牌——喜小茶，而深耕长沙市场的茶颜悦色也要在今年走出长沙去到武汉等地拓店。新式茶饮延展了奶茶市场的边界，使得茶饮市场成为近年来的投资新风口，一批有潜力的优质茶饮品牌成为资本竞相追逐的对象。
据有关方面报道，喜茶于2020年3月完成C轮投资，其估值或达160亿元人民币。在资本的助力下，一批有实力的茶饮品牌在全国快速跑马圈地，短短的几年时间便将门店开遍了全国大小城市。去年，融资有了一定程度的放缓，表明资本也变得谨慎起来了，但是真正有潜力的品牌还是一样抢手，譬如茶颜悦色在2019年就拿到了两笔融资。
虽然茶饮市场的竞争程度越来越激烈，即使现在内地茶饮门店数量多达几十万家，但在业内人士看来，内地新茶饮的集中度还是很低的。像喜茶和奈雪的茶这样的头部品牌，门店还不到400家。由此可见，内地茶饮市场依然具有很高的增长空间。同时，下沉市场发展前景可期。扎根一线城市的头部品牌最多也不过500家店，但是在二三线及以下城市拓展的品牌门店则多达数千家。
这其中还有蜜雪冰城门店数接近一万家，其后的COCO都可门店数也超过4000家。奶茶行业的高增长还在继续，未来整个的市场环境将继续朝着头部品牌凝聚。像娃哈哈这样的巨头加入竞争会给茶饮市场带来更多的变化，而这将有助于奶茶市场更好的发展。
