根据预测，到2020年，我国卤制品市场规模将达到1235亿元，复合增长率预计在2015-2020年达到24.1%。未来卤味业可以说在中国是一个千亿级市场，每个进入这个市场的人都会吃一块大蛋糕。
比起冷清冷清的饮料市场炸鸡市场的半死不活，那个卤只能说是风声水起！你五年前没抓住饮料市场！三年前，你又错过了鸡排市场！现在，我建议那些想创业的年轻人一定要抓住这一波新的创业热潮带来的红利！
那个卤公司隶属于湖南泓旺餐饮管理有限公司，成立于2014年，总部设在湖南长沙，是一家集餐饮产品研发、品牌连锁、电子商务运营为一体的综合性餐饮企业，主营湘味小吃，臭豆腐，卤味，串串等。公司现有“白精豆腐”、“白精臭豆腐”和“卤味豆腐”三大连锁品牌，已在全国各地开设了一干多店，并以一个月30家的速度快速发展。企业家要永远记住：趋势决定一切！
那个卤合作的优点。
一、形象的统一。店内形象标准化，店内服务标准化，成本控制全方面管理，开店流程标准化。
二、产品产量。全系列的生产工艺，从原料的识别，采购，配方，制作，调配等几个方面，指定了标准化流程，量化操作，技术培训一条龙，定期更新。
三、精细管理。有经验丰富的管理团队，引导开店，统一管理门店。品牌支撑，专业培训，协助选址，设计支撑，开业支撑，供应链支撑，产品支撑，运营支撑。
四、全程帮扶。全方位的培训指导，提供店面营销策略，店面管理，货品管理，员工管理，财务管理等五个方面的培训。
