必普：25岁创业，靠一家酸菜鱼火遍京城，只因做了这个决定！

更新时间：2019-09-26 09:14:24编辑：娟敏阅读量：5300

在北京民族大学附近，有一家名叫“喵想吃”的酸菜鱼店，从去年开业至今，平均每天可卖出200-300碗，平均每天翻台10余次，日均流水五六千。一间20平米的小店，创造了6个月收回成本，进入正常盈利的小奇迹。一位90后女大学生，她是怎么做到的？必普分享励志创业故事。

吕亚楠，一位90后女大学生，对家乡的酸菜鱼一直有着很深的情结，在北京求学的过程中一直苦苦追寻家乡的味道，但学校周边的酸菜鱼要么不是记忆中的味道，要么就是挂羊头卖狗肉，产品味道不正宗。热爱旅游的她，品尝过全国各地不同口味的酸菜鱼，却唯独找不到理想中的味道。一次大学生自主创业培训会上，让她有了自己开店的想法。

虽然是餐饮外行，但作为吃货的她在创业初期就知道，创业开店最重要的是“味道为先”。为了寻找记忆中最本真的味道，她深入学习餐饮知识，通过对比最终选择“喵想吃”这家酸菜鱼。为了征服消费者的味蕾，这家小店从开店初期，就在菜品和制作各个环节严格把关。

酸菜鱼对食材新鲜度要求极高，而“喵想吃”酸菜鱼为保证菜品质量，所用活鱼选用的是深海龙利鱼，无骨无刺，肉质细腻，富含丰富蛋白质；在酱料的选用上，料包多采用秘制香料精制而成，比一般的酸菜鱼口味更佳酸爽出挑。正是食材的严格挑选，使得酸菜鱼俘获消费者芳心。

除了食材严格把关以外，在店面装修上，“喵想吃”酸菜鱼定位极简风格，与其他连锁小店区分开来，虽然店面只有20平米，但店面选择了造型朴实的桌椅，增加了亲切感。如果说菜品是核心竞争力，店面包装是门面，那么服务态度就是打动顾客的细节。这位90后大学生在品质把关的同时，为店内每一位顾客提供亲切的服务。顾客从点滴中感受“喵想吃”的用心，自发帮助小店进行口碑传播。

创业加盟如何稳步经营？以上就是90后女大学生的创业经营之道，必普分享，每一个成功店面的背后定会有，不同于其他店面的优势之处。在经营过程中，质量是量变，品牌是质变，量变产生质变，品牌才会长远发展！